おせち食材の代表的なおそうざい「昆布巻」。
「紅鮭昆布巻」はアラスカ産紅さけを北海道根室産厚葉昆布で手作業で巻き上げ、主に栃木県産の国産無漂白かんぴょうで縛り、金沢錦厳選の調味料を使って後味よく仕上げました。
丸大豆しょうゆと本みりんなどで味の深みと後味のよさを両立させ、さっぱりとした味に仕上げています。
開封してそのまま簡単にご利用いただける一品です。
にしん、能登がき、ぶりをご用意しています。

まずは昆布巻の芯をカットするところからスタート。
北海道根室産厚葉昆布を水で戻し、カットした芯を中心にして巻き上げて、栃木県産などの国産無漂白かんぴょうで縛り、寝かせます。
丸大豆しょうゆや本みりんなど、地元金沢で昔ながらの製法で作られた調味料などを使用し、じっくり時間をかけて丁寧に味を染み込ませていき、後味はすっきりと仕上げます。
炊きあがったら、そっとやさしく食べやすい大きさにカットして８切れ封入して仕上げます。
一つ一つの作業をていねいにていねいに行い、食べやすい製品に仕上げました。
お子様やご年配の方にも食べやすい、やさしい味わいが特徴です。

アラスカ産紅鮭フィーレを自社にて昆布巻芯状にカットした＜紅鮭昆布巻＞

ピンク色がきれいな紅さけを、柔らかな根室厚葉昆布で丁寧に包み、じっくりと炊き上げました。
旨味の染みた昆布と、風味のある紅さけの相性は格別です。
冷めても美味しく、常備菜やお酒のおともにもぴったり。
昔ながらの北陸の技と、手仕事の温もりを感じる一品です。

アラスカ産にしんを北海道で身欠き加工＜にしん昆布巻＞

肉厚のにしんを、柔らかな日高昆布で丁寧に包み、じっくりと炊き上げました。
旨味の染みた昆布と、脂ののったにしんの相性は格別です。
冷めても美味しく、常備菜やお酒のおともにもぴったり。
昔ながらの北陸の技と、手仕事の温もりを感じる一品です。

能登がき昆布巻

能登の海で育った濃厚な牡蠣を贅沢に使い、風味豊かな昆布で包み込みました。
ひと口ごとに磯の香りと昆布の旨味が重なり合い、贅沢な余韻が広がります。
炊きたてのごはんにのせるのはもちろん、熱燗や日本酒ともよく合います。
能登の海の恵みを、家庭でゆっくりと味わってください。

ぶり昆布巻

お正月の定番としても親しまれるぶり昆布巻。
脂ののった国産ぶりを、旨味をたっぷり含んだ昆布で包み、ふっくらと炊き上げました。
ほんのり甘めの味付けが、ぶりの旨味を引き立てます。
祝いの席はもちろん、普段の食卓にも季節を感じさせてくれる上品な味わいです。

昆布巻は調理済でカット済の状態になっています。袋ごと沸騰から取り出して盛り付けるだけ。
調理の手間がいらず、すぐに食卓に出せる手軽さは、忙しい日や一人暮らしの方にも便利です。
小分けパックだから無駄なく食べられ、お弁当のおかずやもう一品欲しいときにも役立ちます。

昆布巻はすべて1人用にちょうど良い少量サイズ。
小食の方でも食べきりやすく、冷蔵保存で60日と日持ちするので安心です。
食卓にもう一品添えるのにも便利で、体にやさしい惣菜として高齢の方への贈り物にもおすすめです。

保存料・うま味調味料・着色料・アルコールは使用していません。

地元金沢で昔ながらの製法でつくられた丸大豆しょうゆや本みりんを使い、素材の旨みとだしの味を活かした仕上がりです。

健康を大切にしたい方、添加物を控えたい方にも安心して召し上がっていただけます。