山形県大江町の山あいで、生活排水が一切入らない清らかな山水だけを使い、農薬不使用・化学肥料不使用で育てたお米です。
自然豊かな山間地で、苗づくりから丁寧に進めることで、毎日の食卓に安心して使っていただける仕上がりになりました。
山形の涼しい空気と澄んだ水が、雑味のないすっきりとした味わいを生み出しています。
この土地ならではの自然環境がそのまま味に現れる、やさしいお米です。

山形95号は、県内でも栽培者が少ない希少な品種で、炊き上がりの粒立ちが美しく、ふっくらとした食感が特徴です。
さっぱりとした風味で毎日食べ飽きず、冷めても美味しさが続くため、おにぎり・お弁当にもぴったりなお米です。
口に運ぶとほどよい香りと上品な甘みがあり、噛むほどに山形95号ならではのすっきりとした旨みが広がります。
和食はもちろん、洋食や丼ものなど幅広い料理と相性が良い万能なお米です。

たべくらスタッフが試食した感想

炊き立てが美味しいのはもちろんのこと、書かれているように、冷めてからも美味しく食べられます。
我が家は土鍋でご飯を炊いているので、冷めても美味しいのは嬉しいところ。よく噛んでしみじみ美味しい、そんなお米です。

芽出しや播種、苗箱づくりなど、苗づくりの最初の工程からすべて手作業で行っています。
無農薬栽培のため除草剤は一切使用せず、田んぼだけでなく通路にも撒かないため、田植え後は田んぼを歩いて雑草を取り除き、生育を毎日見守っています。
農薬を一切使わないで栽培する為、苗も外注せずに１から手をかけていきます。
まずは1週間程度水に漬け、芽を出す作業からです。
芽が出たら、専用の苗箱に播種をして土を被せて田んぼに並べます。
そこから毎日苗の状態を確認します。

陽の光をたっぶり浴び、自然の風を受け、元気にすくすくと苗が生長してくれました。
代かきをしてお田んぼ均したら、いよいよ田植えです！
田植え後1週間もすると雑草が生えてきます。
そこからはひたすらお田んぼの中を歩いて除草します。

田んぼに入るのは、生活排水や他の田んぼとも混ざらない清らかな山水です

民家もない山間地なので生活排水が入ることもなく、とても綺麗な山のお水のみで栽培しています。
一番最初にお水が流れてくる場所でもあるので、他のお田んぼのお水が混ざることもありません。
夏には蛍が飛び交います。
トンボもたくさん飛んでいます。
大きなオニヤンマが真横を通り過ぎることもよくあります。
秋になると一面黄金色に染まり、収穫が始まります。

子どもたちにも安心して食べてほしいという思いから、農薬・化学肥料に頼らないお米づくりを続けています。
小さなお子さまや健康を気遣う方にも喜んでいただけるよう、自然環境に寄り添った栽培を大切にしています。
自然の恵みがそのまま感じられる澄んだ味わいは、毎日のごはんをやさしく支えてくれます。
ひと口ごとに「このお米を選んでよかった」と思っていただけるよう、まっすぐな気持ちで育てたお米です。