h+diet laboratory
生産者のお便りとお知らせ
2022/11/26
12月のh＋diet毎日食パンはレーズン紅茶食パン
今年の3月から発売を開始したh＋dietの毎日食パン。最近はh＋dietの商品を過去に召し上がったことがない方がご購入くださる機会がとても増えました。 最近は事前に予約を入れてくださるお客様も増え、11月の食パンもあっという間に売り切れてしまいました。 売り切れる度に次の食パンは前回の食パンと味の方向性を少し変えることを意識しています。 前回はさつまいものカカオマーブル食パンでした。今回は香りたつオーガニックアールグレーを生地に贅沢に練り込んでレーズンで甘さを出そうと思います。 レーズンはいろんな種類があるのですが、カランツというレーズンは実が小さく一般的なレーズンと比べると少し酸味が強いとされていますが、今回使うカランツ食べてみましたが甘さがしっかりあります。一般的なレーズンに比べるとスッキリとした甘さなので紅茶の香りの邪魔をせず甘さを出してくれるレーズンだと私は思い今回このレーズンを使うことに決めました。 写真がカランツです。これを天干しすると黒っぽい小さなレーズンになります。
2022/11/14
リピーター続出バター！
h＋dietのゲージフリーバターは黄色みがかったバターではなく白いバター。 広い場所で自由に動き回れる場所で抗生剤・成長剤を投与されることなく餌にも配慮し育てららた牛のミルクから作られたバターです。 とっても軽くてスーッと身体に溶けていく感じがします。 ローフパンや毎日食パンに合うようパンの味を邪魔しないよう塩分も控えめに作られています。 お塩は貊塩（みゃくえん）という塩を使っていて、ラムサール条約で登録されているギリシャのメソロンギ潟湖で取れた天日塩を使用しています。
2022/11/07
栄養学から考える2022クリスマスケーキのご紹介と栄養学ポイント
クリスマスまであと１ヶ月ちょっと。 今年のクリスマスは罪悪感のないクリスマスケーキで過ごすのはいかがでしょうか？ 今年はブルーベリーがとっても美味しかったのと、しっかりした無農薬の国産のラズベリーが手に入ったので、ブルーベリーとラズベリーでクリスマスの赤を表現し、チョコレート味が食べたい！というお店オープン当初からのリピーターさんからのリクエストでチョコレートとベリーの２層のレアチーズケーキクリスマスケーキに決定しました。 レアチーズケーキは濃厚なタイプではなく軽く食べやすいレアチーズケーキになります。
2022/10/31
大人気すぎたチョコレートバナナ食パン追加で製作致しました。
2022年3月から発売を開始したh＋dietの毎日食パン。 小麦粉も米粉も一切使わず、低糖質な上に栄養バランスが考えられて作られている食パン。 砂糖や油脂も一切使用しておりません。（ただし、イーストを発酵させるために少量のオーガニック蜂蜜のみ使用しております。） しっとりしていて、ずっしり重たい食パン。 そんな食パンがお好きな方は是非試して頂きたいです。
2022/10/24
恋するマロンかぼちゃ。あなたはどちら派？今月の商品の選択ポイント
今月はVEGGI de PANも甘いものを我慢せずSugar Detoxギルトフリースイーツもかぼちゃを使った商品になります。 北海道産の「恋するマロンかぼちゃ」というとっても甘くてほくほくのかぼちゃを使って作っています。 どちらの商品も是非試してもらいたいぐらい今月の商品はかぼちゃの自然の甘さがとっても美味しいのですが、どちらかを迷っていらっしゃる方がいらしたら参考にしてみてください。
2022/09/08
注文時に商品に私の考えに共感していただくメッセージをありがとうございます。
私は自分で自分の身体（体重）をコントロール出来ないほど食べることがやめられなかった過去があります。 載せている写真も太りはじめの頃のもので、一番太っている時は写真に自分を残すことすら耐えられないぐらい自分が大嫌いだったので本当に自分の過去がすっぽりないぐらい写真がありません。 そんな私が渡米中に人生で初めて自分の身体と向き合い１年半で24kgのダイエットに成功し、そのころは日本ではほぼ知られていなかったパーソナルトレーナーになり、帰国後トータルダイエットカウンセラーとして日本で活動を始めました。
2022/09/01
現在「毎月変わる甘いものを我慢せずSugar Detoxギルトフリースイーツ」は１ヶ月待ちとなります。
こんにちは。h＋diet laboratory代表の大西ひとみです。 先月から「毎月変わる甘いものを我慢せずSugar Detoxギルトフリースイーツ」を前月から予約を受け付けているのですが、その月の商品が前月でほぼ予約完売してしまっている状態です。 今月の商品、イチヂクとクリームチーズのアメリカンクッキーも完売となりました。
2022/08/22
恵比寿オーガニックマルシェに出店します
h＋diet laboratoryの商品を気になるけどちょっといきなり買うには高すぎるな・・・と思われる方に是非お試しサイズの商品を試して頂きたく、今回恵比寿オーガニックマルシェに出店することを決めました。
2021/07/11
7月の毎月変わる甘い物を我慢せずSugar Detoxギルトフリーセットはフィナンシェ！
フィナンシェと言えば、お砂糖たっぷりバターたっぷりで太る！と言うイメージのお菓子。でもh＋dietのフィナンシェは他とは違います。 お菓子が太る原因の１つがお砂糖と油の組み合わせ。h＋dietのスイーツは甘味料・人工甘味料は一切使用しておらず、フルーツのみの甘さで作られれているだけでなく、小麦粉・米粉不使用でお野菜を沢山使っています。 また、使っているバターは特別なグラスフェッドバターです。
2021/06/25
7月のVEGGI de PANは初のふわふわシフォンケーキ
こんにちは。h＋diet 代表の大西ひとみです。 7月のVEGGI de PANはふわふわシフォンケーキVEGGI de PAN。 お野菜の水分と格闘しながら何度も試作を続けて、h＋dietのこだわりを守りながら小麦粉・米粉不使用、甘味料・人工甘味料不使用、果物の甘さのみで作りました。 使っているお野菜はケール。 ケール苦手・・・という形でも食べられるようにケールの苦味やえぐみが感じられないように作っています。ケールの素晴らしい栄養価はそのままです。