日高さんのところのお塩があれば、我が家はご機嫌。 サラダも鍋も唐揚げもなんでも日高さんちのお塩のみ。三女は特にこちらのお塩が大好き。 そして、身体が整います。我が家は減塩をしなくなり、こちらの良いお塩にかえてから健康家族です。 本当にありがとうございます。
日高さんのお塩を使わせて頂いてから、家族みんなが病気をしなくなりました。 こちらのお塩を使うとほかの調味料は不要です。鍋からおうどんから我が家は、日高さんのお塩があれば大満足！ 手仕事で大変だと思いますが、これからも美味しいお塩をお願い致します(*^-^*) 調味料を大切に遣うことを娘たちも覚えたようで、本当に感謝です。 これからもどうぞよろしくお願い致します！
昨年に続き、今年も購入させて頂きました。 前回は1袋でしたが、今回は2袋注文しました。 色んな料理に使うことはもちろんですが、麹を使った調味料（玉ねぎ麹作り）には、まとまった量の塩を使うので、こちらの塩を活用させてもらってます。 今回2袋を注文したのは、手作り味噌に挑戦したいからです。 来年の2月頃に、こちらの塩を使って仕込もうと計画中です。 昨年の塩は、少ししっとりした感じでしたが、今年の塩は、サラサラしてますね。 なので、料理にまんべんなく振りかけられ、より使いやすくなりました。 塩味は、昨年同様、まろやかですし、お米の味を引き立たせてくれるので、おにぎりには欠かせません。 料理だけでなく、健康のためにも良質な塩を摂り入れることは、とても大事ですね。 こちらの塩は、その両方を叶えてくれると思います。 来年もまた注文させて頂きますね。
念願の塩が届いて嬉しいです。 甘みと濃くがあり美味しかったです！ ひとつだけお聞きしたいのですが、ほんの少しですが、とても小さい木？の欠片のような物が入っていました。食べてしまっても大丈夫でしょうか？ 取り除いたのもありますが食べても大丈夫だろうと食べてしまってました。 母にもプレゼントしたら母もとても美味しいと言っていました。 貴重なお塩ありがとうございます。 ーーーーーーーーーーーーーーーー 追伸 レビューのお返事ありがとうございます。 大変な作業の中で出来上ったお塩本当に美味しいです。 木だったのですね。安心しました。 あれだけ細かなお塩の中全部を取り除くのはとてもとても大変だと思います。 大変失礼致しました。 これからたくさんの料理に使わせて頂きます。ありがとうございました。
木の破片が入っていたとの事、申し訳ございません。 見落としです。 食べても影響はないと思いますが立場上、食べないでくださいとしか言えません。 塩の粉が出来初めてから木のかき混ぜ棒で平釜を掻き回します。かき混ぜないと料理と一緒で焦げます。 塩の場合は底面に白っぽく固まり最終的には石灰化します。(それが割れて破片が塩にまざりそれも取り除く塩寄りは根気がいります。) それを少しでも防ぐ為にかき混ぜるんですが底面に塩の凹凸があるので、木が少しずつ削れてきます。 髪の毛の様な細さから木綿糸より太い位の物まで様々です。 かき混ぜないと底面に白く固まり厚くなり熱伝導率が悪くなりさらに割れて破片が塩に混ざり、かき混ぜると白い固まりは比較的厚くなりにくいんですが、木の破片が出てしまう。 塩寄りは木の破片、石灰化したものが割れた破片、ススを取り除く作業ですがとても根気が入り、時間を取られる作業です。 こういう事を書くのは良くないと思いますが、申し訳ありませんが手作業の多い塩製造は、それらを全て取り除くのは難しいです。 が少しでも取り除くようにこれからも心掛けていきます。
5年前に宿泊した旅館で購入したのがきっかけで、それ以来欠かさず購入しています。 クセもなく本当においしくて、手作りなのに値段も良心的だと思います。 作り続けてもらえる限り、買い続けます。
塩むすびはもちろん、ゆで卵、天ぷら、肉に魚に、ぬか漬け用に…。 このお塩があれば、ほかの調味料など要りません。 きゅうりやキャベツなどの生野菜にパラっと振れば、青臭さが抜けてモリモリ食べられます。 冷や奴に乗せて胡麻油を垂らしても美味。 甘みがあって角の取れたお塩は、無くてはならないものになりました。 別のところではありますが、平釜＆天日干しの塩造りを見学したことがあります。 良い日を選んで綺麗な海水を汲み上げ、木材を絶え間なく炊き続け、ゴミを取り、煮詰めていく…。大変厳しい仕事だと感じました。 日々、感謝しながら頂いています。 お体に気をつけて、どうか永くお仕事を続けて頂けますように。
他のお塩が使えなくなります。人の住んでいないところのお塩というだけあって、綺麗な味、見た目も美しいです。こんなに良いお塩があったのか、と感動します。作られる方のご苦労は大変でしょうけれど、おかげさまでおいしくいただいております。
前回、すこし多めにお塩を購入していたのでうっかりしていたらお塩のストックがなくなっていて慌てて購入しました。 心を込めてつくってくださるお塩なので、すぐには届かないと思っていましたらすぐに届けてくださいました。 ちょうど最後のお塩を少しずつ使っていた夕飯時に届いたので尚更、感激しました！ 次回からは早め早めに注文をさせて頂こうと思いました。 また、いつも封筒に宛名を手書きで書いて下さるので本当に嬉しく思います。 ただ、封筒代や請求書の白紙の印刷代がかかるのが心配になってしまいますが('ω') 同じ九州に住んでおりますので、いつかお塩の製造過程を拝見しに行けたら嬉しいなと思っています。 これから暑くなりますのでお身体を大切になさり、日々お過ごしくださいませ。 いつも美味しいお塩をお届け頂き心から感謝申し上げます。 ありがとうございます(*^-^*)
リピートです。本当にきれいなお塩で、身体が浄化されるような気がします。再注文してから、長く待ちました。必要とされている方が多いのでしょう。買い置きしたくもあり、他の方に申し訳ない気もして、悩みどころです。塩作りのお仕事は大変とお察ししますが、たくさんのファンのために、頑張ってくださいね！
昨年から精製塩を一切やめて、こちら海みたまに切り替えました。梅干しづくりやぬか漬け、塩豚用に塗り込む塩も。 (海みたまなら豚肉を茹でたスープも美味しくいただけます) しっとりしていても固まることもなく、とても使いやすいです。大変ありがとうございました！
先月は品切れだったので、粒の大きいものを購入しましたが、貴重なものと聞いて、恐る恐る使っていまして。良いお塩でしたが、もったいない気持ちが強すぎて、気軽に使えず、でした。今回は普段使いの細かいものを買ったので、サラダに料理にどんどん使い、大変おいしい生活をしています。今までで一番おいしいお塩です。
待ちに待ったお塩が届きました。 たっぷり、１キロの塩です。 いろんな塩を探しては、使ってました。 とても甘味のあるお塩で、野菜が美味しくなります^_^ シンプルにピーマンに塩炒め。 旨みがあり、家族みんな喜んでました。 息子にも塩を分け、自炊するそうです♫ また、注文します！ いつか、体験見学にも行きたいです！ 応援しています♪ ありがとうございました。
いつも美味しいお塩をありがとうございます。 我が家は味付け、おにぎりすべてがお塩のみなのですぐになくなってしまいます。 大容量の美味しい安心お塩をお送り頂き本当にありがとうございます。 愛情たっぷりのお塩をこれからもつくり続けて頂きたいと思います。 またお願いします！
いつも美味しい貴重なお塩をお送りいただき本当にありがとうございます。 日高さんのお塩で作るお料理は元気になる事ができます。 子供達も大好きで、お鍋も味付けはこちらのお塩のみです。 爽やかで清らかなお味でほっこり優しい気持ちになります。 これからもどうぞよろしくお願いします 寒くなりましたので、お塩つくりの工程は大変なことと思います。 お身体どうぞ大切になさってください。 いつも本当にありがとうございます。 熊本より心を込めて🍀
前回に購入させて頂いた３ｋｇが見当たらず今回は５００gを注文しました。 まずは神棚にお供え致しました。 私の母が宮崎生まれで父も九州、私も生まれだけは九州なので自分の血肉の基本となる食材は出来る限り九州産を取り寄せるようにしています。 お塩にそんなに詳しくはありませんが色んな良いお塩を食べて来た中でコチラのお塩はとても美味しくて好きなお塩となっています。 美味しいので塩分濃度など気にせず沢山使っています。 よく言う摂ってはいけない塩分とは精製塩のことですからね。 また早めに注文させて頂くと思います。宜しくお願い致します。
使いかけの他のお塩があったのでレビュー遅くなりました…。 ようやくお塩開封し、おにぎり作るのに使ってみました。 手間隙かけて作られたお塩は精製塩とは違って深みのある味わいですね。おにぎりも美味しくなりました！ またお願いしたいと思ってますので今後ともよろしくお願いします。
普段のお塩としてお料理に使用しています。もともと本当の塩が好きで色々な物を購入していますが、こちらは使いやすいし粒も細かいので唐揚げにパラパラとかけることも可能。先日そら豆につけて頂きましたが、辛すぎず素材の味を引きだたせるという感じでした。お値段もお安いですし、またリピさせて頂きます。