自家製自然栽培の摘みたてエルダーフラワーとレモンが織りなす上品で爽やかな香り。コクのある有機キビ砂糖のコクのある甘さが加わり、理想的なエルダーフラワーコーディアルが完成しました！

ヨーロッパ原産の低・中高木で、5月下旬から6月にかけて小さくて可憐な白い花を房状に咲かせます。マスカットのような爽やかな香りが特徴です。

抗炎症、抗ウィルス、粘膜の浄化等の薬効があると言われ、ヨーロッパでは古くから庭先に植えられ、各家庭でエルダーフラワーのシロップ（コーディアル）を作って来ました。

ヨーロッパの北欧神話やゲルマン神話などにも登場し、豊穣や多産の女神と結びつけられたり、妖精の棲家として語られたりもして来ました。ハリーポッターシリーズに出てくる「ニワトコの杖」は、まさにエルダーの木の枝から作られた魔法の杖です。

当園では6年前にエルダーフラワーの苗木を5本定植して育てています。最初は葉色も薄くて弱々しい印象でしたが、実は生命力の強い木で、植え付けから現在まで肥料すら一切与えていませんが、全ての木が生き生きと成長し続けて、今では株も増え樹高も3mを超えるまでに成長しています。

シンプルに水や炭酸水で5倍程度に割って飲むのがお勧めです。お好みでかき氷やアイスクリームにかけたり、ウォッカやジンなどのスピリッツに合わせてオリジナルカクテルを作ってみてください。

長期保管していると液体の中に白っぽい浮遊物が出ることがありますが、これは液化しない花粉等が集まることで表れる現象です。品質には影響ありませんので、瓶を軽く振ってからご使用ください。