〝いちじくジャム〟
Y子の秘密の台所シリーズ このシーズンがやって参りました〜。 毎年ご好評頂いている〝いちじくジャム〟 今年は旬の初めの時期から作る事が出来ました。
香りが何とも言えない仕上がりです。
ジューシーな岐阜県産のいちじくを丁寧に無添加のジャムにしました。 余計な物は使わずに、シンプルな材料で作りました。 いちじくの香りと小さい種のプチプチがとっても美味しいです。
バルヤンナイク神奈川県(加工品製造・販売)
以前は古道具屋を併設したカフェを15年営んでいました。建物の老朽化で閉店後、食を求めて台湾と沖縄に移り住みました。
生活していく中でお客様、自分達、ワンコが食べる物の食材や調味料の原材料を見てガッカリすることが良くあり、食に対する安全性が少しずつに気になる様になりました。
店名は沖縄北部のやんばるで生きるヤンバルクイナからつけてみました。
やんばるで育った青パパイヤを無添加で手作りしたディップがイチオシです。
今住んでいる葉山、三浦や台湾、沖縄のゆかりのある美味しい！も取り入れていきたいと思います。