◆今年は「はさがけ」で小麦を乾燥
こんにちは。ユキサボです！
今日は少しだけホッと出来た一日でしたが、お彼岸まで日中の暑さは続きそうですね。 本日より「新麦ゆうはるうどん」販売開始します。
６月に収穫し、はさがけ乾燥、脱穀、天日干し、調整、製麺を経てやっと今年もうどんになりました。お手伝い頂いた親戚の農家さん曰く、「この小麦は最高の出来」だそうで、近年小麦を作る農家さんが激減して行く中で「久しぶりにこんなに大きな小麦を見た」と仰ってました。嬉しいです。
90歳になる父も参加した猛暑の中での「はさがけ」が一番大変でした。私は「こんなに暑くちゃ死ぬ～！」と、何度も叫びながら作業しておりました、本当です。(笑)
◆田んぼの草取りと重なってハードな毎日でした。
いつも惜しみない労力を提供くださるｋさんから麦の束ね方を教えて頂いて四苦八苦している完全防備の私です。上手く束ねられなくて大変。 このあと手作業じゃなく刈取りと結束を同時に行ってくれるバインダーという機械が出動してくれて助かりました。
今年は和麺に最適な「農林61号」という品種です。試食しましたら更に風味も増し、のどごしが良くなって驚きました。是非皆さんにも今年のゆうはるを召し上がって頂きたい！ご注文を心よりお待ち申し上げます（^_^）
