鶏ときのこのみぞれがけ
鶏もも肉をメインに大根おろしを使ったレシピです。
冬のおかずとしてお薦めです。
材料(2人前)
- 鶏もも肉
- 300g
- はたけしめじ
- 1パック
- 大根
- 1/4本程度（大きさによりますが、たっぷり使いました）
- 刻みねぎ
- 適量
- すだち
- 1個
- ごま油
- 大さじ1杯
- [調味液] 京だし
- 大さじ2杯+大さじ2杯
- [調味液] だし汁（かつおと昆布のだし）（水でも可）
- 大さじ4杯
- [調味液] みりん
- 大さじ1杯
- [調味液] 料理酒
- 大さじ1杯
作り方
1
フライパンにごま油を熱し、鶏肉、きのこを炒める。
2
京だし：大さじ2杯で下味をつける。
3
だし汁、みりん、料理酒、京だしを入れて軽く混ぜ、大根おろしを入れ、蓋をして5分ほど煮込む。
4
器に盛り、刻みねぎをかざり、すだちを絞れば完成。
