里芋とひき肉の煮物のご紹介です。 京だしを使って、ご飯がすすむ濃い目の味付けに仕上げました。
里芋は皮を剥いて、塩もみし、水で洗っておく。
フライパンにサラダ油をひいて、しょうがの香りを移す。
たまねぎがしんなりするまで炒める。
ひき肉の色が変わるまで炒める。
里芋を入れ、全体的に油がまわったら、水2カップを入れ、味噌・バター以外の調味料を投入する。
里芋が柔らかくなるまで30分程度煮込んで、最後に味噌とバターを入れて完成。
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