里芋とひき肉のこっくり煮
里芋とひき肉の煮物のご紹介です。
京だしを使って、ご飯がすすむ濃い目の味付けに仕上げました。
材料
- 里芋
- 大6個（小さい里芋の方がベスト）
- ひき肉
- 100g～200g
- たまねぎ
- 1/2個
- しょうが
- 1かけ
- しょうゆ
- 大さじ2杯
- みりん
- 大さじ2杯
- 料理酒
- 大さじ1杯
- 京だし
- 大さじ2杯
- 黒砂糖
- 大さじ1杯（普通の砂糖でも〇）
- 水
- 2カップ
- 味噌
- 小さじ1杯
- バター
- 小さじ1杯
作り方
1
里芋は皮を剥いて、塩もみし、水で洗っておく。
2
フライパンにサラダ油をひいて、しょうがの香りを移す。
3
たまねぎがしんなりするまで炒める。
4
ひき肉の色が変わるまで炒める。
5
里芋を入れ、全体的に油がまわったら、水2カップを入れ、味噌・バター以外の調味料を投入する。
