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山椒昆布を使った白和え風のレシピをご紹介します。 単品のおかずとしても、温かいのご飯の上に乗せて、丼ぶりとして食べたり、しょうゆ焼きうどんの上にのせて食べたりと、 様々なアレンジで楽しめる一品です。
よく水を切った木綿豆腐を木べら等でくずし、そこへ刻んだ山椒昆布、いりごまを入れ、よく混ぜる。
京だし、料理酒で解いた白味噌を入れ、味を調える。
器に盛り、かつお節をかけて出来上がり!!
津乃吉
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