つちのと舎島根県(農業)

震災を機に、東京から島根県雲南市へ移住。
2014年より無農薬で田んぼを初め、毎年、きていただいた方々と一緒に手植えで田植え、稲刈りは、鎌で刈った藁を束ねはで干しをしております。稲刈り後は常に水を貯め、冬期湛水し多様性のある田んぼへと毎年変化していきます。
種はすべて在来種をつかい自家採種を続けています。

つちのと舎は、田んぼと同時に自家焙煎珈琲という２つの顔があります。
hujiroyal1kg手廻しロースターを使い、じっくりと30分焙煎して深い余韻を残すようにし、全国の珈琲好きの方にご好評いただいております。