東の「亀の尾」西の「旭」とも言われた、美味しいお米のツールにあたる品種です。
京都旭から選抜され「旭一号」として1920年に奨品決定されました。
大粒で甘く、無肥料で育つ強い品種ですが、倒伏しやすく、病気に弱いため、現在はほとんど作られなくなりました。
つちのと舎では、こういった貴重な種を自家採取し種を毎年継いでいます。

一般的な農家さんは通常、地元のJAから毎年種を買っていますが、私の作っている種はすべて自家採取したものです。

背が高く風で倒れやすい、病気に弱い、籾が落ちやすいため、幻のお米とも言われている旭一号。

粒は大粒。あっさりとしていますがあっさりしすぎるということはなく、すーっと体になじむ美味しいお米です。私は大粒であっさりとしたタイプのお米が好きなので好みど真ん中。
粒の大きさもあり食べ応えがあるので、ゆっくりじっくり、お米をおいしさを味わってください。

３１１の震災をきっかけに東京から島根県雲南市に移住。
3反５畝の田んぼでお米を自給し、農あるくらしをしています。
昔ながら伝わってきた伝統を大切にしたいという気持ちから、苗作りは、田んぼに水を張って苗代を育てる水苗代。
田植えは、3反5畝の田んぼをみんなで手植え。

冬期湛水を初めトロトロ層ができた部分からは
雑草が生えてきません。
農薬不使用で、耕さないで土が変わっていくとサヤミドロやアカウキクサが田んぼを覆い雑草が生えなくなります。
毎年刈り取った藁をたんぼに返し田んぼに水をはっておくと、
生物多様性のある土中環境へと移行していき
とんぼ、在来種のニホンイシカメ、ヘビ、ヒメゲンゴロウ、コウノトリが食べるガガンボ、人を刺さないユスリカ、毎年、新しい発見があります。

稲刈りイベントを毎年開き、
みんなで、鎌で刈り取った藁を、束ねてかねる山陰でははで干しというやり方です。
稲は、刈り取った後も生きています。
干すことによって、余分な水分がなくなります。
逆さに吊るすことで、葉や茎に残っている養分が稲穂に集まり、米自身の味、アミノ酸が、刈り込み直後より、抜群に増すのです。

多くの方に試していただきたく、送料を極力抑えるために、チャックなしの米袋でお送りしています。
届きましたら、別途米缶やチャック付き袋などに移していただくと、鮮度を保持できます。

荷物をご自宅のポストに投函いたします。
悪天候の場合には、外袋が濡れる可能性もございますので、あらかじめご了承ください。
※代金引換・配達日時指定はご利用いただけません。

今年は苗つくりがうまくいかず、あまり収量が見込めないですが、
今年は大発見がありました。
旭一号が多年草化したのです。
田植えのために、田んぼの準備をしていると、
昨年の切り株から、勝手に苗がでてきました。
元々稲の多年草化栽培については勉強しており、実践されている先生のお話しを聞いていました。
その先生の通り田んぼに米ぬかと藁をまいて、不耕起でしていたら本当に苗がでてきて驚きました。
しかも育苗している苗よりも己映えの苗の方が幾分も大きく成長しています。
そんな奇跡的な発見ができるのが田んぼの醍醐味ではないでしょうか。
自然にはこういったことがあるから辞められません。