白ほたる豆腐店

こんばんは✨

雨が降り続いている軽井沢です。

気温17度…長袖必須…

今日わたしは

ヒートテック着ていました😲

皆さまの地域はいかがでしょうか？

またまたお知らせです🙏

長野県佐久市に昨日グランドオープンした

フレスポ佐久インター様の中にある

食のセレクトスーパーマーケット

『ラクベル』 @luckbell_frespo 様にて

当店の一部商品を

販売させていただいております✨

お豆腐や揚げ物、豆乳、おからに加え

自然農法循環型農法の白ほたる農園で

栽培した赤大豆も農産物コーナーに！

冷凍食品コーナーでは

白ほたるパンと酵素玄米甘酒も販売🥯

不定期にて

酵素玄米ごはんのヘルシー弁当も販売🍱

佐久市の皆さま。隣接地域の皆さま、

まだ白ほたるのこと知らない方、

高速下りてすぐ！遠方からでも交通の便が良い！

ぜひ @luckbell_frespo 様へ

お越しくださいませ♪

わたしたちの商品以外にも

たくさんオーガニック食品など勢揃い😃

見てるだけでも楽しいです♪

【メディア出演情報】
CBCテレビ(中京・長野地区はSBC)様の
『まちイチ』
明日7月11日(月)9:55〜

MADE IN 軽井沢の特集で
白ほたる豆腐店を取り上げていただきました😊
放送圏内にお住まいの方、
ぜひご覧ください♪

どんな内容に完成されているのか
私たちも放送が楽しみです♪

そしてどんなストーリー、商品が登場するか？
お楽しみに✨

こんばんは🌙

白ほたる豆腐店です。

先日は父の日ギフトのご注文がたくさん✨🙏

全国各地へお豆腐セットをお届けしました☺️

ありがとうございます♪

さて、梅雨にも入り、夏日も続いてる全国各地ですが

皆さまの地域はいかがでしょうか？

実は梅雨に入るちょっと前から

白ほたる豆腐店の季節のがんもが変わってます✨

初夏〜秋口までの限定！

『🇮🇹イタリアンがんも🍅』

がんも＝和。のイメージが強いかもしれませんが、

これはイタリアンです！

自家製セミドライトマトを

バジルを混ぜたがんも生地で包んだ

洋風ながんもに仕上りました🇮🇹

おすすめはチーズを乗せてオーブンで焼いたり、

贅沢に生ハムで包んだり…

お酒が好きな方でしたらワインのおつまみにも◎

ミネストローネに入れても、

オリーブオイルとブラックペッパーで炒めても良し👌

『季節のがんもと揚げ物セット』に

イタリアンがんもが入っています🍅

ぜひ一度お賞味くださいませ♪

こんばんは🌙白ほたる豆腐店です。

長野県軽井沢町は今日は15度弱…とても寒い1日でした。

先日は、梅雨の雨の合間に大豆の豆まきをしました。

先頭バッターは赤大豆⭐️

今年は雨も多く、豆まきがなかなか進まず。

数時間の晴れを狙って、豆まきの日々。

機械で豆まきをし、地中に撒かれる豆が

なぜか地上に転がってる…

こんな大豆たちを地中に人の手で入れていきます。

機械の後ろをてくてくと歩きながら。

元気に育ってねーと声かけながら。

夢中で地面を見ていると…

終わる頃には真っ暗になっていました⭐️🌙

私たちも畑に触れることで

身も心もリフレッシュ✨🙏

豆まき日々がしばらく続きそうかも？

こんにちは。白ほたる豆腐店です！

関東甲信越は梅雨入りしましたね☔️

本日はお知らせです！

私たち白ほたるグループの取組のご紹介と

☀️癒し処白ほたるプレゼンツ！☀️

【cs60施術無料体験会in軽井沢】
の、ご案内です。

豆腐屋なの？カフェもやってるの？！

パンも作ってるの！？畑も！？

え？豆腐屋なのに施術もやってるの！？
　

などよく驚かられる私たちですが、

『1人1人に本来の力を戻す』ことを目標に

白ほたるグループは

3つの取組【農・食・体】を

大切にしています。

全ては『1人1人に本来の力を戻す』ための

豆腐屋でもあり、

農家でもあり、

ヴィーガンカフェスタンドでもあり、

癒し処でもあり(cs60・気功)

(ハーブ温浴:2022年秋〜)

納豆屋でもあり(2022年秋〜)

カフェでもある(2022年秋〜)のです😌

取組の一部に取り入れている施術

【cs60の無料体験会in軽井沢】を開催します！

今や、日本全国だけでなく、

世界に拡がりつつあるCS60ですが、

当日は、
cs60開発者西村先生の講演会だけでなく、

先生ご本人や本部スタッフの施術も

実際にお受けいただけます。

ぜひこの機会に身体を一緒に見つめてみませんか？
ご予約などの詳細は添付の内容をご覧ください😌

2022年1月17日に放送されたテレビ東京さんの「 昼めし旅～あなたのご飯見せてください 」 に出演しました!

取材二日前の突然のお電話で出演が決まりました。

撮影当日は、数時間も一緒に過ごしてすっかり心を許したカメラマンさんが、私のリアクションをおもしろがって、いつ撮っているのか全く教えてくれず、帰宅直後に家を掃除する時間も与えてくれず。

まさにありのままの私たちを撮られました（＾＾）。

お昼時の放送で、主婦の方がレシピを参考にされると伺っていたので、いつもの賄いレシピではありましたが、我が家の豆腐満載のおかずを作りました！

揚げ損なった厚揚げやがんも、木綿豆腐の切れ端やよせ豆腐の寄せ残りなどの再活用ですが、栄養はたっぷり。

飽きが来ないよう、黒コショウや生姜、ニンニク、焼きのり、ごまやカレー粉で味に変化を付けたり、クルミで食感と風味を加えてみました。

少しでもご参考にしていただけたら嬉しいです。

私たちの豆腐屋の事も少しお話しておりますので、良かったらご覧くださいませ。
★→https://tver.jp/corner/f0095651

※動画の後半から出演しております。

ウイルス、天変地異など大変な時期を迎えておりますが、皆様どうぞ、明るい心で、日々を楽しくお過ごしくださいませ！！！

先日、長野朝日放送の「いいね！信州スゴヂカラ」という番組で当店が紹介されました！

アナウンサーさんが長野県内を気軽にドライブする企画で、白ほたるキッチンと白ほたる豆腐店の両店にご来店。

まずは白ほたるキッチンにお立ち寄り。
＂酵素玄米ホットスムージー"、砂糖不使用のお豆腐スイーツ＂飲むお豆腐＂をその場で楽しまれ、ドライブ途中には、テイクアウトした、植物性食材と手作りの豆乳パンをバンズとした＂がんもバーガー＂も召し上がって、詳しく丁寧にレポートしてくださいました！

本日18時半より、テレビ朝日「ごはんジャパン」に当店が登場します！

料理人の方が当店の豆腐や揚物を使った逸品を作ってくださり、タレントさんと一緒に頂きます！！！
また、私達は、大豆栽培、豆腐製造、豆腐や豆乳を使ったパンやスイーツの製造販売を行っていますが、その様子も放送してくださる予定です。

約2日間の密着取材でしたが、画面に登場されないスタッフさん20名程が来られ、現場はあわただしく、とても賑やかでした。

ディレクターさんは、最初の打合わせから私たちの話を一生懸命に聴き、撮影当日は作業の妨げとならぬよう細部まで気遣いされながら、熱心に進行されていました。

カメラマンさんが抱えていたのは1,000万円もする重たいカメラ！
星のやさんでの料理撮影では、豪華で立体的なお料理を見事に美しく撮られており、そのセンスがとてもかっこ良かったです！！！

音声さんは、演者さんの服に合わせてピンマイクカバーの色を変えて付けてくださり、こだわりを感じました。（画面でご確認なさってみてください！）

画面に映らない所で細やかに動くプロ集団に、素人ながら感激しました。
皆様、仕事愛・番組愛が深く、こういう方々がいるからあんなに魅力的な番組が出来上がるのだろうと、と思いました。

店を営業しながらの撮影であわただしかったのですが、とってもとっても楽しい撮影でした。
お時間が合いましたら、是非ご覧くださいませ！！！

当店は、豆腐店以外に、豆腐や揚物、豆乳を調理したメニューやスイーツをご提供するお店「白ほたるキッチン」も営んでおります。

このお店は、動物性食材を使用致しません。
身体に負担となる白砂糖や、身体を必要以上に冷やす氷も使用致しません。
食物の陰陽の考えを元に、食材の組み合わを考えています。

こんなうん蓄も陰でとっても大切にしていますが、メニューを考える時は、大事に作ったお豆腐や揚物の魅力をどう活かそうか、ワクワクしながらやっています(^^)！

このお店を始めて、アレルギーをお持ちの方や、食材制限を義務付けられたり自ら課している方が、想像以上に多い事に気付きました。

美味しい物を食べると、嬉しいし、元気が出るし、笑顔になります。
当店のメニューを摂られ、笑顔になって頂けたら、と心から願っております。

普通食の方でも、美味しくお召し上がり頂けて、身体の奥から元気になるメニューをご提供できるよう、これからも努力して参ります(^^)！
＊上の写真は白ほたるキッチンの人気商品「飲むお豆腐」です。

畑の大豆達。長かった梅雨、真夏の強い日差し、強風や大雨等、厳しい自然環境の下でも、逞しく育ってくれています！
昨年、かなり悩まされた、キジやシカの食害も、今年は非常に少なく、とてもとてもありがたかったです。

今年は新型ウイルスの影響が大きく、人間にとってかつてない厳しい状況が春から続いております。
ですが、農作業に注力する時間は例年より多く確保でき、大豆と共存している草の管理がスムーズにできました。
草の背丈が大豆を越えて日光を遮らないよう、日々調整を続けて参りました。

程よい高さの草達に強風や豪雨から守られ、陽射しや土中から存分に栄養を得て、微生物たちと交流しながら、すくすく育ってきました。

朝晩の気温が一桁になる日が少しずつ増えてきて、徐々に葉は枯れてきてはいますが、残りの葉で呼吸し栄養を得て、実である大豆達の成長は、もう少しの間、続きます。

この調子ですと、例年より収穫時期が少し早まりそうです。
無事に収穫できますように。今からとても楽しみです（＾＾）！