農薬・化学肥料・除草剤を使わず育てた市川三郷町産「六条大麦」を使い、粒を砕かず丸のまま熱風焙煎しました。苦みを抑え本来の麦の風味を感じられる昔懐かしい麦茶です。

大麦の焙煎は創業明治１１年の三重県にある「稲垣製茶」さんにお願いしました。
稲垣製茶さんのHPより
『一般的に、焙煎を強くすれば麦の量が少なくても色の濃い麦茶が出来ますが、焦げ臭・苦味が強くなります。
麦が持っている本来の風味が損なわれてしまいますので、稲垣製茶では色の濃さは追い求めず本来の麦の風味を味わっていただく為に、苦味の無い、昔ながらの麦茶の味を「砂炒り焙煎」、「熱風焙煎」で追及しています。』とのこと。
本当にその通りで、おいしい麦茶が出来上がりました。

５大栄養素のひとつに「ミネラル」があります。不足すると体の機能に悪影響を及ぼすことがあるのですが、麦茶にはナトリウムやカリウムといったミネラルが豊富に含まれています。またビタミンB1も多く含まれており、これから汗が多くなる季節には大活躍！！ノンカフェインである麦茶は、子供からお年寄りまで量を気にせず飲めるため、水分とミネラルの補給が同時に行え、夏場の飲み物として非常に優れています。
また、保存料や甘味料などの添加物も含まれていないので安心してお飲みいただけます。

①１Lのお湯を沸かし、沸騰させます。
②「つぶ麦茶」を約３０g入れ３〜５分煮出します。１時間程度置くと黄金色の麦茶になります。（抽出時間を延ばすとより濃い色になります。）
③冷たくして飲む場合は、冷ましてから容器に移し替えて冷蔵庫で冷やしてください。
※中の麦茶は取り除いてから容器に入れてください。

難しそうに見えて実に簡単！水だし麦茶に比べて少し面倒ですが、飲んだ時の味が違います。焙煎された麦の中にほんのり感じられる甘みが最高です。

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