ハックルベリーをご存じでしょうか？

見た目はブルーベリー似の紫色の果実でとっても美味しそうだしそもそも「ベリー」なんて名前が付いているので、そのまま食べても美味しそうに思いますが、、、、そのまま食べても全く美味しくない。それどころか、未熟な果実にはソラニンという毒性のある成分が含まれている……。

なんだか難しそうな食材の、ガーデン・ハックルベリーですが、、、ジャムにすると、、、あら！！びっくり！！！。

爽やかな酸味と、とっても鮮やかな紫色。一回食べるとクセになって、後を引く美味しさです。

美味しいだけではなく、ブルーベリーの4倍くらいのアントシアニンが含まれているようで、目にとってもいいようです。ビタミンＡもとても豊富ですよ。その他にもビタミンC、カリウム、カルシウムといった栄養素も多く含まれています。抗酸化力が高いことも特徴の一つです。アントシアニンの抗酸化力は、視機能の向上、肝機能の改善、メタボリックシンドロームや血糖値上昇の抑制などに効果があるといわれています。



まえむき。のハックルベリージャムは、ジャムといっても煮詰めすぎないタイプ。実のつぶつぶ感を生かして作っています。
トーストしたパンに乗せて食べるのはもちろん美味しいですし、ヨーグルトに入れても紅茶にちょっと足しても美味しいです。炭酸水で割ったりすると、綺麗な色と爽やかな甘味がとっても美味しいドリンクになります。バニラアイスに乗せたりすると、とってもおしゃれで美味しいスイーツになりますよ。

ハックルベリーは、もちろん無農薬・無化学肥料・動物性堆肥不使用のまえむき。産。甘味の元となるてんさい含蜜糖とレモン汁は購入しているのですが、どちらもオーガニックのものを厳選しています。

体にとても良く、見た目もおしゃれでかわいいハックルベリーのフルーツソース。この機会にぜひともお試しくださいませ♪

※農作業と並行して製造いたしますので、毎週金曜（or土曜）の出荷（到着はそれぞれ翌日以降）とさせていただきます。夫婦2人で行っております。ご不便をおかけしてしまい申し訳ございませんが「、ご了承いただけますと幸いです。