大豆ミートの餃子

Name: 大豆ミートの餃子
Total time: 30 min
Yield: 15枚分
Ingredients: ソイミール(ミンチ) 30g; キャベツ 100g; ニラ 25g(1/4袋); 餃子の皮(大判) 15枚; ★オイスターソース 大さじ１; ★醤油 大さじ1/2; ★片栗粉 大さじ1/2; ★おろしにんにく、おろし生姜 各小さじ1/2; ★ごま油 小さじ１; ★塩 小さじ1/4; 油 適量; 酢、こしょう お好み

調理時間：30分

材料(15枚分)

ソイミール(ミンチ)　: 30g
キャベツ: 100g
ニラ: 25g(1/4袋)
餃子の皮(大判): 15枚
★オイスターソース: 大さじ１
★醤油: 大さじ1/2
★片栗粉: 大さじ1/2
★おろしにんにく、おろし生姜: 各小さじ1/2
★ごま油: 小さじ１
★塩: 小さじ1/4
油: 適量
酢、こしょう: お好み

作り方

フレーク/ミンチタイプを使うお料理の定番といえば餃子。ソイミールの餃子は軽いながらも食べ応えたっぷり。お子さんや男性にも喜んでもらえる味付けに。

1
材料を準備する
2
① ソイミールは湯戻しして、しっかり絞る。
3
② ボウルに①と★を合わせてしっかり混ぜる。餃子の皮で包む。
4
③ ②を餃子の皮で包んでいく。

6

⑤ フライパンに油をひき、②を並べる。湯または水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
水分がなくなってきたら蓋をとり、焼き色がつくまで焼く。

【ポイント】

・野菜を塩もみすることでソイミールと合わせた時に一体感が出て包みやすい。
・片栗粉やオイスターソースを入れることで少しとろみがついてよりまとまりやすい。
・そのままでも味がついてるので美味しく食べられる。味変にさっぱりとした酢こしょうにつけるのがおすすめ。
・普通サイズの餃子の皮だと20枚程度できる。