種をまき、命を慈しむ。
日本の伝統と食文化を未来へ繋ぎ、
自然の恵みをそのままに、想いを結ぶ豆菓子を。
すべて当店の職人が心を込めてお作りいたします。
___________
九州・熊本の静かな地で、地元の有機大豆をはじめとする素材を使い、一粒一粒に心を込め豆菓子をつくっています。
日本人は古来より暮らしの中に豆を上手に取り入れてきました。
豆は種であり、いのちの源。
まだ幼かったわが子が病に伏した日、台所で立ちのぼる湯気を見つめながら、「食べることは、生きること」だと深く気づかされました。
だしをとる音、豆をコトコト煮る香り。
そんな台所の時間が、少しずつ家族の希望を取り戻してくれました。
からだは食べたものでできている。
その原点の学びから、私たちのものづくりは始まっています。
自然のままに、おいしく、やさしく。
今日も私たちは、誰かの日々にそっと寄り添う豆菓子をつくりお届けいたします。