2025/08/30
今年、はじめて挑戦した梅干し作り。 6月の下旬から始まり 2週間塩漬け→3日間土用干し→1ヶ月梅酢に浸けて熟成 ようやく！ようやく！完成しました！！ 本当は土用干ししたら食べられるんですよね？ けど、梅干しビギナーの私が見たレシピサイトには、1ヶ月梅酢に漬けて熟成。 その方が、しっとり、ふんわり仕上がります。 と書いていたので実践！！ 待ちに待った手作り梅干し！いざ！実食！ (酸っぱすぎるのが苦手なので、はちみつ漬けの梅干しにしてみました) え、、、酸っぱ！！！ 思っていたはちみつ梅の何倍も酸っぱかった...。 なぜ？と思って市販のはちみつ梅干しの成分表示を見てみるとビックリ！！ はちみつ漬けではなく、もはやブドウ糖果糖液漬けだったんですね...。 手作りのはちみつ梅干しは、甘いと思って食べたので その酸っぱさに驚いただけで まろやかな酸っぱさの中に、ちゃんとうま味がギュッと詰まっていて 食べれば食べるほどハマってしまう美味しさでした。 もちろん！無添加、無着色。 安心して食べられて、しかも美味しい。 やっぱり食の安心、安全って大事だな～。と改めて痛感しました。 今は「時短・手軽」が謳われている時代ですが 時間と手間をかけて、じっくり・ゆっくり待った先にある美味しさは 格別だな～。と思いました。 来年ももちろん！挑戦！ 来年はもう少し多めに作ろうかな♪
2025/08/27
昆布は「根」の部分と「葉」の部分に分けることができて 「根」は昆布の成長点でとっても固く、「葉」よりもフコイダンやアルギン酸などの栄養成分が多く含まれています。 この根昆布を水に一晩浸けて栄養成分を抽出した飲料が「根昆布水」 昆布のうま味と栄養成分を丸ごと摂ることができるんです。 昆布にはミネラルや食物繊維など体に良い成分がたくさん！ 毎日昆布水を飲むことで、高血圧予防やダイエット効果が期待されています♪ そして！なんと言ってもこの根昆布！北海道道南産の天然昆布なんです！ 近年の地球温暖化の影響で年々漁獲量が減少している昆布。 養殖昆布でも獲ることが困難になってきている中 天然昆布はもっと希少になってきています。 それでも、当店が天然昆布にこだわる理由はただ一つ！！ 「美味しいから」 天然昆布はやっぱり、味も香りも段違いに良いです。 こんな特別な昆布を皆様に味わっていただきたくて 創業100年の老舗昆布屋の腕の見せ所！！！ 頑張って仕入れて、皆様にお届けしています♪
2025/08/18
夏休みもそろそろ終盤。 先週はお盆休みを過ごされた方も多いのでは？ 私達も8/13(水)～17(日)までお盆休みを頂いておりました。 今年は、お盆休み前に家族が体調を崩してしまったので ゆっくり、まったりとお盆休みを過ごしておりました。 これだけ暑いと体調も崩しがちになってしまいますよね...。 少しでも早く涼しい風が吹いてくれることを心待ちにしながら 今年も夏を満喫させてもらいました！ さて！今日から通常営業再開！！ なかなか体のリズムが戻りにくいですが 皆様に安心・美味しいをお届けしていきます♪
2025/08/09
今日からお盆休みという方の多いのでしょうか？ 海外、国内旅行に行く方もいれば 実家に帰省して家族とのんびり過ごすという方もいらっしゃいますよね♪ 我が家は、祖母の家に行ってのんびりと過ごす予定です♪ そして、お盆と言えば「お供え物」ですよね 塩昆布の塩は昔からお清めの塩と言われていて 仏事に選ばれています。 当店では、長崎県の焼浜塩を使った無添加塩昆布をご用意しております。 その他、お味違いで梅味、カレー味もご用意しておりますので ぜひ一度、商品ページを覗いてみて下さい♪
2025/08/06
皆さん夏バテしていませんか？ 暑くて今日は食欲がないな～。や 夏休み中のお子さんにちょっとしたおやつが欲しいな。 という時の味方！！ 無添加とろろ昆布を使った超簡単アレンジレシピをご紹介！！ ご紹介と言っても、レタスにスライスチーズととろろ昆布をのせて巻くだけ♪ めちゃめちゃ簡単なのに美味しくて あと一品欲しい時やおつまみ、おやつにピッタリです！！ 詳しいレシピは「無添加・北海道産の根昆布入とろろ昆布」の商品説明ページの 下部レシピブログに記載しています。 ぜひぜひ！！作ってみて下さいね♪
2025/08/02
皆さん、夏バテしていませんか？ 毎日本当に暑いので、冷たいものをついつい食べたり飲んだり 冷房が効いた部屋でいるとなんだか手足が冷えてるな～ なんてことはないでしょうか？ 知らず知らずのうちに体が冷えてしまって 夏バテの原因になっていたりします。 そんな時は、温かいものを飲んだり、食べたりして内臓を温めてあげましょう。 今日は、即席で作れる「お吸物」をご紹介！！ スープジャーでも作れるので、会社や学校に持って行って お昼ご飯と一緒に飲むのもいいですよ♪
2025/07/31
毎日、本当に暑いですね！！ こんな時は食欲も落ちるし、ご飯を作るのも面倒ですよね...。 今回は、簡単にササッと作れて美味しい！！ 味付けも塩昆布だけなので本当に簡単！！ 塩昆布のアレンジレシピをご紹介します♪
2025/07/28
毎日ほんっとに暑いですね！！ 今年は梅雨明けが早かったうえに、あんまり雨も降らず 降ったかと思えばゲリラ豪雨で短時間にドッと雨が降って 地球温暖化が原因なのか... 農産物への影響も心配なところですね こんなに暑かったら体調管理も心配 皆様、熱中症は大丈夫ですか？ 夏バテしてませんか？ 暑い時は食欲が落ちたり、何もする気が起き無くなったり しょうがないんですが... 元気に毎日を過ごすためにも、美味しいご飯を食べてもらいたい！！ 今日は、手作りめんつゆのご紹介です♪
2025/07/25
6月末に友人に梅をたっくさん貰い シロップ漬けや梅味噌、めんつゆ漬け、梅ジャムにしても まだまだ梅があったので、初の梅干し作りに挑戦しました！！ 梅があったら、梅干しにするのが定番じゃない...？ そうなんですけど（笑） うまく作れるか不安で...ついに今年！やってみました！！ 梅干し作りの用意が全然なくて、重石はジップロックに水を入れて代用（笑） 美味しくなりますようにと思いを込めて1か月間 土用干しに最適な3日間を待ちに待っていました♪
2025/07/22
物価高が続くので、今年から家庭菜園を始めました！！ 今年はミニトマトと里芋に挑戦♪ 5月頃にミニトマトの苗を植えて 毎日水やり&肥料をあげつつ ようやく真っ赤に実ってくれました！！ 採れたてをひと口パクッと♪ 「美味しい！！！味が濃い！！」 自分で育てた野菜の味は格別でした それと同時に、野菜や果物を育ててくれている農家さん の偉大さを感じて、感謝の気持ちでいっぱいになりました これからも、色んな野菜の家庭菜園に挑戦しようと思います！！
2025/07/17
大正14年(1925年)から ここ、大阪府岸和田市で昆布の小売業を始めてから 今年で創業100周年を迎えることが出来ました！！ 家族みんなで繋いできたこの100年間 本当にたくさんの方に支えて頂いてきました。 「やっぱり、ここの昆布美味しいわ～」「また来ます～」「ありがとう」 かけて頂く言葉ひとつ、ひとつが本当に嬉しくて 今まで昆布屋さんをやってきて良かったな～ と実感させてもらえる瞬間です。 皆様には、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
2025/07/15
大人気の無添加塩昆布3種食べ比べセットから 待望の食べきりサイズが登場しました！！ 以前から、食べきりサイズやお友達の方にちょこっとお裾分けできる サイズが欲しい！！ という嬉しいお声を頂いており、ようやく商品化が実現しました！ 大変お待たせして申し訳ございません。 お弁当に持って行ったり ちょこっとご飯にかけたり お試しで食べてみようかな、だったり 美味しいからお裾分けしたい！ のサイズにピッタリになっています