日本ではまだまだマイナーなラズベリー。
「山に自生する木苺とは違った西洋木苺・ラズベリーの本当の美味しさを伝えたい！」
それは、私たちがラズベリー・ブラックベリーを育てるベリーファームとして就農した一つの理由でもあります。
海外産の冷凍ラズベリーは機械収穫がほとんどです。それによって価格をおさえられるというメリットはありますが、私たちはまだ始めたばかりのファームで機械導入は難しく・・・だからこそ、手収穫・完熟での美味しさにこだわりました。

ファミリールーツの一つであり、ラズベリーの名産地としても有名なスコットランドから苗木を調達し、函館の地に合う品種を選びながら育てています。
その中でも、赤ラズベリーではオータムブリスという品種が苗木数が多いです。

すっきりとした味わいの春収穫（7月）、暑い夏のエネルギーを蓄えた甘さものっている秋収穫（8月中旬から）。そして収穫前の天候と、収穫時それぞれで味わいは少し変わりますが、毎日味のチェックをしながら収穫しています。

函館山を望む風通しの良い畑で、虫・鳥・小動物・土の中の微生物etc、そして私たちファミリーとたくさんの命たちと一緒にのびのび育ったラズベリー。
「幸せの味がする」とおっしゃっていただくことが多く、大変ありがたく思っております。

生のラズベリー同様、そのまま食べたり、ヨーグルトやオートミールに入れたり、まずは日常生活の中で手軽に楽しんでいただけたら嬉しいです。

そして、スコットランド生まれのラズベリーだからこそ試していただきたいのが、ジャム。特にクロテッドクリームと一緒にスコーンに添えていただくのがおすすめです！
ナッツバター大好きな我が家は、PBJピーナッツバター&ジャムサンドイッチのジャムにラズベリージャムを塗るのもお気に入り。

ラズベリーとブラックベリーのマフィン。
冷凍ラズベリーがあるとサクッと作れます。

冷凍であることを生かして、スムージーやアイスクリーム作りも楽しいです。

また、スコットランド・イギリスは、家庭での焼き菓子作りが日常生活に根付いています。ラズベリーを使ったレシピもたくさんあります！
ウィスキー・オーツ麦・蜂蜜・ラズベリーと、スコットランドの美味しいものがぎゅっと詰まった冷たいデザート「クラナハン」
バター・オーツ麦・蜂蜜で焼き固める、シリアルバーのような「フラップジャック」に冷凍ラズベリーを入れるレシピも我が家ではよく登場します。

お気に入りの食べ方を見つけていただけましたら嬉しいです。

私たちは、オーガニックラズベリー・ブラックベリーが特別な機会にしか食べられない高貴なフルーツ、というよりも日常の食卓にのぼる選択肢の一つになったらいいな、と思いながら営農しています。そして、持続可能な暮らしにつながる生産者の責任として、なるべく使い捨てのものを減らすこと考えながら様々な選択をしています。

梱包も印字のない段ボールへの箱詰めを行い、この段ボールが再利用していただけるようにとメッセージ等の書き込みは行っていません。また、素敵なパッケージも魅力的ですが、以上の理由からシンプルに。容量も500g入りとある程度大きくすることで、全体のプラスチック利用量も減らし、お客さまからお預かりした対価はなるべくベリーそのものへとなるように、と試みています。なんだか素気なく思われるかもしれませんが、私たちのベリーを楽しんでいただけることへの感謝の気持ちを込めて、１つずつ梱包しておりますので、伝わりましたら嬉しいです！

一粒ずつ検品して袋詰めしておりますが、手作業ゆえに虫食いやダメージなどの見落としがあることがあります。また、花びらなど植物由来のものが付着していることもありますが、品質に問題はありませんので適宜取り除いてお召し上がりください。

暑い時期の収穫のため、一つの実の中で熟すスピードの差があったり、その時の天候状況により少し早めに収穫したラズベリーが混ざることがあります。味には影響がないため、検品時にOKとして袋に詰めています。ご了承ください。

60サイズの箱に収まる4袋（2kg分）を上限としています。
冷凍ブラックベリーと合わせての発送も可能です。
2.5kg以上のご注文希望の方は、送料をお見積りいたしますので、ご連絡ください。
ご不明点等はご注文前に、お気軽にお問い合わせください^ ^

”Bee Verry Berry Happy"
函館より愛を込めて
ラズベリーを皆さまの食卓にお届けできることを大変嬉しく思います！
ベリーをお楽しみいただく時間がhappyなものになりますように