今までにも白味噌を使ったことがありますが、中でもこの白味噌ははいちばん美味しかったです。何と言っても砂糖や水飴を使用していないのが良いです。麹だけでこんなに甘く美味しい味噌になるのは驚きです。私はそのままパクパク食べています（笑）。知り合いの甘口のみそがが好きな人にもあげたら絶讃していました。くせになりますね、柏餅に入れたいです。