| 原材料 | スペルト小麦 |
|---|---|
| 内容量 | 自然栽培のスペルト小麦粉 : 500g 自然栽培スペルト小麦 精麦 : 260g 自然栽培スペルト小麦 ふすま : 100g 自然栽培スペルト小麦ふすま(業務用) : 1kg |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存し、開封後は速やかにご使用ください。 |
スペルト小麦は人工的な品種改良が殆ど行われていない、現在のパン用(普通)小麦の原種で、その栽培の歴史は古く、中東では9000年、ヨーロッパでは7000年以上の長い歴史を持つ貴重な品種です。
天候や土壌条件を選ばず、被殻(モミガラ)が厚く丈夫なため、昆虫の食害や細菌にも強い強健な植物ですが、反面収穫量は普通小麦の半分程度と少ない上に、被殻が厚いために収穫量に対する歩留まりも悪いため生産性が低く、生産者が少ない品種でもあります。
このような背景や特性を持つスペルト小麦は、当園の理念と自然栽培に適した品種であると考え、栽培に向けて種を探しましたがなかなか見つからず、ようやく見つけた高価な食用の玄麦を少量購入したのが始まりでした。それを畑に蒔いて収穫しながら数年がかりで種を増やし続け、ようやく販売可能な収量を確保する事が出来ました。
スペルト小麦は薫り高く、小麦特有の味わいや香ばしさが強いのが特徴で、胚乳に多くの栄養素を含むため、製粉後も高い栄養価を保っています。
コメントお寄せくださりありがとうございます。小麦の味を楽しんでいただけて，嬉しい限りです。 現在、自然栽培のスペルト小麦粉を再販しておりますので、チェックしてみてください。
心地よい食感✨
クッキーに混ぜるとザクザクの食感になりとてもおいしいので何度かリピートさせていただいてます。 クッキーは厚めのビスコッティも薄焼きせんべいみたいなペラペラのも、味も甘いだけでなく粉チーズや玉ねぎのパウダー混ぜた塩味のものも何でもよく合いとてもおいしいものができます✨👍 味も形状もいろいろ試してみたくなりとても楽しいです🎶 グラタンに振りかけるのも香ばしくなりよかったです✨ ふりかけも作ってみたいなと思ってます😆 他にも何かおいしく楽しくなるものがないか活用法を発見したいです 👀✨ 本当にありがとうございました 🙏🙇✨ いつもすてきな作物をありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします🙏🙇✨ お身体大事にすてきな日々をお過ごしください ✨
自然栽培スペルト小麦のふすまを色々なお料理に活用していただき、私たちも勉強になります。お客様からよく、どのように使ったら良いですか？という質問がきていたので、スケさまのお料理アイデアを伝えてみます。また、美味しい活用法がありましたら教えてください！今年のスペルト小麦は作付面積を増やしましたので、小麦も少し販売できればと思っています。是非、お料理にご活用ください。
自然栽培のスペルト小麦
友達から聞いて、購入しました。 一般的な小麦粉は問題だらけで敬遠していたのですが、自然栽培の古代小麦とのことで安心して使用できます! とても貴重なものを分けていただきありがとうございます。 消費量が少ないのですが、是非また購入したいです
嬉しいコメント有難うございます。ご友人からのお勧めだったのですね。有難い限りです。少量だからこそ作れるものがあります。それを望むお客様にすこしでもお譲りできることは、作り手として嬉しい限りです。日々口にするものを意識することは、自分のからだを意識することに繋がり、とても大事なことですよね。香り豊かな自然栽培の作物をお楽しみください！
当園のスペルト小麦は、農薬不使用の小麦のみを扱う「コンベ製粉所」(群馬県高崎市)にて製粉して頂きました。
当園は福島県北地方の伊達市梁川町で自然栽培による農業を営む農園です。
「土と自然を豊かにすることが、人にも本当の豊かさと健康をもたらす。」を信条に、
自然や人との繋がりを大切にするライフスタイルを実践かつ提案して行く事を目標としています。
当園では植物本来の力を最大限に活かした栽培育成に取り組むと同時に、
当園の作物を主原料とした加工品の開発と製造にも力を入れています。
主な栽培作物は、米・果物(ラズベリー・イチジク・柿等）・各種野菜類です。
生きる力を身につけ、たくましく育った当園の作物の風味豊かな味わいをお届けできれば幸いです。
新規ご質問
サンボさんがフェルムナチュレール・コクブンさんの自然栽培のスペルト小麦について質問をしました。
2024/10/30
「スペルト小麦のふすま」100g 300円を3袋注文してメール便で長崎へ送って頂きたいのですが、ネット上では在庫が2つとなっていました。 在庫の有無もしくは、再入荷の時期をお知らせ下さい。宜しくお願いします。
フェルムナチュレール・コクブン（ショップ）
ご質問ありがとうございます。 商品追加しました。ご確認お願いします。 既に3袋ご注文いただいているお客様でしょうか？ もし、6袋ご注文であれば、先のご注文分をキャンセルして，改めて6袋ご注文ください。 よろしくお願いします。
| 原材料 | スペルト小麦 |
|---|---|
| 内容量 | 自然栽培のスペルト小麦粉 : 500g 自然栽培スペルト小麦 精麦 : 260g 自然栽培スペルト小麦 ふすま : 100g 自然栽培スペルト小麦ふすま(業務用) : 1kg |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存し、開封後は速やかにご使用ください。 |
スペルト小麦は人工的な品種改良が殆ど行われていない、現在のパン用(普通)小麦の原種で、その栽培の歴史は古く、中東では9000年、ヨーロッパでは7000年以上の長い歴史を持つ貴重な品種です。
天候や土壌条件を選ばず、被殻(モミガラ)が厚く丈夫なため、昆虫の食害や細菌にも強い強健な植物ですが、反面収穫量は普通小麦の半分程度と少ない上に、被殻が厚いために収穫量に対する歩留まりも悪いため生産性が低く、生産者が少ない品種でもあります。
このような背景や特性を持つスペルト小麦は、当園の理念と自然栽培に適した品種であると考え、栽培に向けて種を探しましたがなかなか見つからず、ようやく見つけた高価な食用の玄麦を少量購入したのが始まりでした。それを畑に蒔いて収穫しながら数年がかりで種を増やし続け、ようやく販売可能な収量を確保する事が出来ました。
スペルト小麦は薫り高く、小麦特有の味わいや香ばしさが強いのが特徴で、胚乳に多くの栄養素を含むため、製粉後も高い栄養価を保っています。
当園のスペルト小麦は、農薬不使用の小麦のみを扱う「コンベ製粉所」(群馬県高崎市)にて製粉して頂きました。
当園は福島県北地方の伊達市梁川町で自然栽培による農業を営む農園です。
「土と自然を豊かにすることが、人にも本当の豊かさと健康をもたらす。」を信条に、
自然や人との繋がりを大切にするライフスタイルを実践かつ提案して行く事を目標としています。
当園では植物本来の力を最大限に活かした栽培育成に取り組むと同時に、
当園の作物を主原料とした加工品の開発と製造にも力を入れています。
主な栽培作物は、米・果物(ラズベリー・イチジク・柿等）・各種野菜類です。
生きる力を身につけ、たくましく育った当園の作物の風味豊かな味わいをお届けできれば幸いです。
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スベルト小麦♪
パウンドケーキ作りやグラタンなどなど、他にも色々使えてとても便利です😊 体にもやさしい小麦だと感じました🌝