ワラビが掲載されているのを見てすぐに注文しました。
届いてすぐにアク抜きをして、翌日に調理しました。
アク抜き用の木灰が付いていて、方法が書いてあったので、初めての私にも簡単にアク抜きできました。
生姜・人参・塩昆布を入れて、醤油漬けにしていただいています。
小さい頃に、大叔母がワラビを山で採ってきて、醤油漬けを作ってくれました。
子供の頃は、山菜はあまり食べなかったのですが、これは美味しくて大好きだったので、よく作ってもらいました。
田舎を出てからも、時々送ってもらっていました。
しかしその大叔母は、10年程前から施設に入り、それからはワラビを口にすることがなかったのですが、
今回購入できることがわかって、嬉しかったです。
大叔母の味を再現して、懐かしく思いながらいただいています。
ありがとうございます。

私の育った田舎では、ワラビは炒めるかワラビご飯にするかでしたが、こちらのワラビは決して太くはないのですが、お浸しにしていただきましたところ味が濃くて歯触りもシャキシャキとしてとても美味しかったです。
灰汁抜きの灰も着けていただきありがとうございました。