今年はわらびにはまり堪能させていただきました！！
今回は友人にも保存食を作っておくりものにしたいと購入させていただきました。
あく抜きから引き上げるのが早すぎて最初にいただいたものは少し苦みを感じたのですが、その後水につけて保存したものは問題なく上手にあく抜きできてました✨大変お騒がせしました🙇🙏
苦みが残ったものもさっとおひたしにしたら軽減されたり、きんぴらは苦みがいいアクセントに感じたのでそれもまたいい経験になりました。
友人用には梅酢漬けを作ったのですが家族集まりでいただいてしまったので塩漬け保存したもので何か作ろうと思います😊
梅酢もとてもおいしくみんなに好評で甥っ子も「これおいしい」と喜んでました✨👍
また染め物もやってみたのですが、わらびの時期の違いなのか、灰汁の抜き加減の違いなのか。その時の気温(だいぶあたたかくなってきてます）違いなのかわかりませんが前のものとは色に違いがみられこれまた楽しく興味深いものでした！

本当にありがとうございました🙇🙏✨
自然相手のお仕事は喜びとご苦労の日々と思いますがお身体大事に頑張ってください✨