甘酢漬け、醤油漬けにしました。
作っている最中もエキスのようなものがでてきて新鮮で野性的であることがよくわかりました。
これも無農薬のなせる業なのでしょう。
一粒がぷっくりと食べ応えありました。1日のご飯に何粒かのらっきょうを食べるのが楽しみで、しかも無農薬である野菜を食べて元気です。