どれも人気の野菜です。
野菜セットを中心に、少量多品目で作付けをしておりますので、なかなか単品野菜での販売に踏み出せないことが多いのですが、今年は夏の長雨の影響で、里芋が豊作です。葉っぱが大きく茂り、一株からたくさんの芋が収穫できています。
ねっとりとして、甘みのある美味しい里芋です。
人参は、逆に長雨の影響でなかなか思うように種を降ろせなかったのですが、雨の合間や、雨が落ち着いてから急いで作付けしたものが順調に育ち、暖冬の影響もあって、大根のように大きくなってしまったものもあります。
耕さず、肥料も与えないせいか、根っこを一生懸命伸ばして成長した分、味も香りも濃く、柔らかい人参に育ちました。
牛蒡は、春と秋、2回種を降ろしますが、今年はどちらも順調で、よく育っています。
まだ一度もゴボウの作付けをしていない畝を選びながら種を降ろすので、掘り上げるのは大変な作業ですが、固い土を一生懸命根を伸ばしたぶん、味も香りも濃い、柔らかいゴボウに育っています。
深耕して土の固さを均一に均した土壌ではないせいか、すごく太かったり、細かったり、まっすぐだったり、曲がっていたり、枝分かれしているものもあり、一つ一つ表情豊かです。
どれも、自然農ならではの味、香り、歯ざわりを感じやすい、人気の野菜です。 ぜひ一度お試しください。
