Y子の秘密の台所シリーズ〝本わさび酒粕味噌〟
バルヤンナイク人気のおかず味噌 〝本わさび酒粕味噌〟 わさびが沢山刻んで入っていますが 辛さはなく風味が良いです。 酒粕も加わり大人な仕上がりになりました。
そのまま日本酒などのアテにしたり 焼いたお魚やお肉、野菜スティックやごはんのお供 お豆腐や油揚げに乗せたりと使い方色々です。
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バルヤンナイク神奈川県(加工品製造・販売)
以前は古道具屋を併設したカフェを15年営んでいました。建物の老朽化で閉店後、食を求めて台湾と沖縄に移り住みました。
生活していく中でお客様、自分達、ワンコが食べる物の食材や調味料の原材料を見てガッカリすることが良くあり、食に対する安全性が少しずつに気になる様になりました。
店名は沖縄北部のやんばるで生きるヤンバルクイナからつけてみました。
やんばるで育った青パパイヤを無添加で手作りしたディップがイチオシです。
今住んでいる葉山、三浦や台湾、沖縄のゆかりのある美味しい！も取り入れていきたいと思います。
