先日からより販売中の
Y子の秘密の台所シリーズ
バルヤンナイク人気のおかず味噌。
〝シソ胡麻クルミ味噌 穂紫蘇入り〟
今回は旬の青紫蘇と穂紫蘇とクルミや胡麻をたっぷりと
入れた甘味噌仕上げです。
東北や愛知などの郷土料理しそ巻きをイメージして
おかず味噌として瓶詰めにしています。
焼きおにぎりやごはんに乗せたり
きゅうりなど野菜スティックや
蒸したり焼いたりしたお野菜などなど。
日本酒のアテにも◎
私はついついつけるだけですが
お客様が教えて下さったのは
シソの香りが効いたさっぱりめのタレが美味しい
なんちゃって棒棒鶏のタレ
シソ胡麻胡桃味噌に豆板醤とお塩少々を加え、更にお酢で伸ばしてタレの出来上がり。
キュウリと蒸し鶏にかけて食べると美味しいそうです！
