先日からより販売中の Y子の秘密の台所シリーズ バルヤンナイク人気のおかず味噌。 〝シソ胡麻クルミ味噌　穂紫蘇入り〟

今回は旬の青紫蘇と穂紫蘇とクルミや胡麻をたっぷりと 入れた甘味噌仕上げです。 東北や愛知などの郷土料理しそ巻きをイメージして おかず味噌として瓶詰めにしています。

焼きおにぎりやごはんに乗せたり きゅうりなど野菜スティックや 蒸したり焼いたりしたお野菜などなど。 日本酒のアテにも◎

私はついついつけるだけですが お客様が教えて下さったのは シソの香りが効いたさっぱりめのタレが美味しい なんちゃって棒棒鶏のタレ シソ胡麻胡桃味噌に豆板醤とお塩少々を加え、更にお酢で伸ばしてタレの出来上がり。 キュウリと蒸し鶏にかけて食べると美味しいそうです！

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