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生産者のお便りとお知らせ

先週末(11/25㊏)はチガサキサンセットデパート出店でした。

次回のバルヤンナイク美容室前お外市は今週は㊋はおやすみさせて頂き、12/2㊏11:00〜15:00です。 メニューは後日投稿させて頂きます。

先週末(11/25㊏) チガサキサンセットデパート  instagrams @chigasaki_sunsetdepart に出店させて頂きました。 前日のポカポカからの寒い日になりましたが、沢山のお客様がお越し頂き、寒さを忘れとっても楽しいイベントでした。

寒い中お越し頂いたお客様、素敵な出店者の皆様、主催者の instagrams @taberutokurasuto instagrams @chigasaki_sunsetdepart 楽しいイベントをありがとうございました。 ちゃっかりお買い物も楽しませて頂きました。 お買い物したモノは instagrams @cafe6yasuko に〜。

お弁当はこんな感じでしたヨ〜。 〝お野菜たっぷり10種のオリエンタルおかず弁当〟 台湾唐揚げをメインに三浦の採れたて野菜をたっぷり盛り込んだオリエンタルテイストのお弁当  台湾風からあげ  三浦の紫カリフラワー  カボチャとさつまいものサラダ  ㋳畑のハンダマのナムル  台湾ピーナツ煮  三浦の赤大根の紹興酒漬け  塩卵  ベトナム風冬瓜と挽肉のトマト煮  白木耳の台湾風サラダ  レンコンのジョン

〝沖縄ビビンバ〟 軟骨ソーキ(軟骨をゆっくりと煮込み、骨まで柔らかく召し上がれます)をメインに沖縄野菜のおかずがたっぷり。ウッチン(ターメリック)ライスも香り良く全体に馴染んで混ぜても、そして、おかず&ごはん的にもお召し上がり頂けます。  軟骨ソーキ  シブインブシー  塩卵  人参しりしり  パパイヤイリチー  ㋳畑のフレッシュハンダマ  コリンキー  オクラお浸し  ウッチンごはん

〝鳳梨酥〟 台湾と言えばパイナップルケーキ。パイナップル餡は手間暇かけて作りました。100%生パイナップル使用。サックリした生地に甘酸っぱいパイナップル餡。鉄板の美味しさです。

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バルヤンナイク神奈川県(加工品製造・販売)

以前は古道具屋を併設したカフェを15年営んでいました。建物の老朽化で閉店後、食を求めて台湾と沖縄に移り住みました。

生活していく中でお客様、自分達、ワンコが食べる物の食材や調味料の原材料を見てガッカリすることが良くあり、食に対する安全性が少しずつに気になる様になりました。

店名は沖縄北部のやんばるで生きるヤンバルクイナからつけてみました。
やんばるで育った青パパイヤを無添加で手作りしたディップがイチオシです。
今住んでいる葉山、三浦や台湾、沖縄のゆかりのある美味しい!も取り入れていきたいと思います。

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