㋳マグロいくら丼の御定食

自家製のガリのお酢を使った酢飯。 マグロは最近発見した 皮付き骨付き刺身用というのがあって、ご近所スーパーでお安く手に入るのです。 骨と皮を取るのに少し手間取るけど、大トロ風な部位だったりするので、ちょっとがんばっちゃう。チョッピリ身が崩れちゃうけどネ。

お味噌汁は今日は海老だし。海老を茹でる時に殻なども一緒に茹でて、茹で汁は出汁として瓶に入れ脱気して冷蔵庫にストックしてます。茹で汁はお宝。

マグロいくら丼 ㋳畑のアバシゴーヤーナムル 甘長唐辛子のきんぴら お手製葉唐辛子の佃煮 たくあん 自家製ガリ(盛り忘れ) 茄子とお揚げの海老出汁赤だし味噌汁 ㋳畑のレモングラス茶

まだまだ暑い〜夏野菜いっぱい食べて元気出そう。

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