バ⃝ シトラスジャム
旬の柑橘(無農薬夏みかん、無農薬レモン、金柑)を使い、丁寧にワタや種を取り除きジャムにしました。
各々の柑橘の良い所が引き出された仕上がり。ほんのりとした苦味が大人の味です。
パンやヨーグルトはもちろん、チーズに添えてワイン𐃯のお供や、肉料理につけて召し上がると美味しいです！
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バルヤンナイク神奈川県(加工品製造・販売)
以前は古道具屋を併設したカフェを15年営んでいました。建物の老朽化で閉店後、食を求めて台湾と沖縄に移り住みました。
生活していく中でお客様、自分達、ワンコが食べる物の食材や調味料の原材料を見てガッカリすることが良くあり、食に対する安全性が少しずつに気になる様になりました。
店名は沖縄北部のやんばるで生きるヤンバルクイナからつけてみました。
やんばるで育った青パパイヤを無添加で手作りしたディップがイチオシです。
今住んでいる葉山、三浦や台湾、沖縄のゆかりのある美味しい！も取り入れていきたいと思います。