レモンカードはイギリス発祥のスプレッド。
レモンタルトの甘酸っぱいクリームです。
優しい甘みと爽やかなレモンの香りがお家時間に華やぎをもたらします。
パンやクラッカーに塗ったり、ヨーグルトに入れたりドレッシングに加えたりとお料理にもアレンジ出来ます。
日本一のレモンの産地で農薬を使わず育てられた旨味たっぷりのレモンと、北海道産バターのまろやかで繰り返し食べたくなる味。
高級バターで作ったレモンカード/プレミアムとバター以外はすべて同じ厳選素材で作りました。レモンとバター、喜界島のキビ糖、広島県産の平飼い卵。
バターでどれほど味が違うのか、つい食べ比べしたくなるかもしれません。

日本一のレモンの産地、生口島。
島のレモンを始めて食べた美味しい衝撃をたくさんの人に伝えたい！
その思いで「レモンカード（Lemon Curd）」を作り始めました。(※カード（Curd)は乳製品に酸を加えてできる凝固物を意味します）
使う材料は4つだけ。
美味しさ折り紙付きのレモンを引き立たせる相棒に選んだのは
牧草づくりから始まる希少な国産グラスフェッドバター！
ところがバターが高級すぎて毎日食べられる値段じゃない…。
そこで普段使いのレモンカードとして開発したのがレモンカード/デイリーズです。

バターが違うだけ、ではありませんでした。
いくつかのバターを試作して選んだのは国産バターでも信頼の高いよつ葉バターです。
バターそのものが美味しい！
実際製造してみるとバターの違いは味だけではありませんでした。
油分など微妙どころじゃない違いにほぼ一からの開発並みに微調整の日々でした。
しかも、気温が変わるとまた手ごたえも変わる。
予想外にグラスフェッドバターよりも繊細さが要求されます。
毎回バターとにらめっこしながら丁寧に作っています。

パンやスコーンに塗って頂くのが一番手軽な食べ方ですが、生ハムやチーズに乗せておつまみにしたり、お菓子に添えるだけでもいつものおやつが豪華に変身します。

お家で出来るお手軽おやつの定番！レモンカードで幸せの香りをトッピング！

体調を整えたいとき、仕事に集中したいときは、お肉や魚、 炭水化物なしのサラダプレートがおススメです。 レモンカードの程よい甘みと酸味、 過度ではないオイル感が口を爽やかに、 お腹を満たします。 プレートを華やかに彩るご馳走ディップは お手軽パーティーメニューとしても活躍します！

おうちごはんで重宝するパスタ。
レモンカードでお化粧してちょっぴりよそ行きに仕上がりました！

焼くだけシンプル料理のアレンジに、マヨラーも唸る美味しいソースが出来ました！

鎌倉から瀬戸内の島に移住したレモン農家見習いのアケミが立ち上げた、レモンカードのクラフトブランドです。
AKEMILEMONのレモンは広島県産の自然栽培もしくは農薬、化学肥料不使用のレモンだけを使用しています。
増え行く耕作放棄地をそのままにすることは、自然環境にとってけっして好ましいものではありません。
山と里、人と動物、それぞれが共存していくために、お手入れするのが人の役目だと私たちは考えます。
ゆくゆくは自社栽培のレモンで商品作りすることを目標に、耕作放棄地となった雑木林の開墾から少しずつ始めています。