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イカとブロッコリーのからすみパスタ・レモン風味

イカとブロッコリーのからすみパスタ・レモン風味

材料(2人分)

ヤリイカ(スルメイカやケンサキイカでもOK)1杯(小型の場合は2杯)
ブロッコリー1/2
からすみソース 2/3
レモン1/6
パセリ少々
約20g(パスタ茹で用)

作り方

ちょっと豪華に。イカのからすみパスタ・レモン風味

1

ヤリイカは内臓をとり、輪切りにする

2

鍋に水2ℓに塩20gを入れ沸騰したらパスタを茹でる。

3

塩、胡椒で下味を付けたヤリイカとブロッコリーをフライパンで炒める。

4

③に火が通ったら茹で上がったパスタを入れ、パスタの茹で汁を大さじ2杯ほと加える。

5

からすみソースを加え、レモンを絞る。

6

全体を絡めたら皿に盛り付け、パセリを散らす。


おいしいポイント

パスタの茹で汁を加える事でパスタがしっとり艶やかで食感もよくなります。

シンプルだけどイカとからすみの素材の味がしっかりした満足感のある一皿です。レモン風味も相性が良く香りも爽やか!

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