緑米を黒米と赤米と粟、稗、黍と一緒にして、ハッピーヒル玄米と一緒に食べています。比率は玄米が9割です。
古代米と玄米は自然農法の山田さんから、有機雑穀はろのわさんからです。
緑米は玄米に欠けている葉緑素を補い、黒米と赤米はアントシアニン、タンニンを捕捉します。
また、雑穀はミネラルやビタミンや食物繊維の栄養素が何倍も含まれています。ほぼ、完璧なご飯ではないのでしょうか？
これにオカズとして、野菜、海草、キノコ、小魚などを加えています。ご飯に対するおかずの比率は3割です。
今、新型コロナウイルス感染症の大流行で、免疫を上げることが叫ばれていますが、免疫学の権威の安保徹教授の実験によると
最も免疫力がつくのは肉や魚をほとんど食べない玄米菜食ということですので、上記のような食事内容にしています、