土を讃える焙煎所にお立ち寄りいただきありがとうございます。
当店では、清水焼で創られた陶器焙煎器で焙煎した珈琲や小豆茶などを販売しております。
焙煎中の豆たちと戯れる時が一番楽しい、そんな焙煎所です。
＜焙煎方法について＞
当店では陶器でできたまんまるな焙煎器を使用して豆をじっくりと直火で焙煎しています。大きな機械とは異なり、一度に大量に煎り上げることはできません。
その日その瞬間にしか訪れない感覚を大切に、ひとつひとつ手仕事でお届けしております。
＜焙煎する豆たちについて＞
大地の実りを思うとき、１粒の豆の中には気の遠くなるような時間紡がれてきた「地と人の物語」が確かにあります。
焙煎所は、その物語を受け取り最後に火入れをさせてもらう場所です。
地と人の物語が豊かに続くために必要な選択をする。
その考えから、焙煎に使用する素材は土に負荷が少ない「栽培期間中農薬、化学肥料不使用」のもの、「農家の方の顔が見える」ものを使用することにしています。
＜人を超えて、大地へ繋ぐ活動＞
私たちは事業者として人が消費して終わるのではなく、日本の大地へ直接還元できる流れを「お金」の面からも生み出すことを目的として、売上の一部を活用し大地の再生活動等に参加しています。
5.0（1件）
よしけん様 とても嬉しいお声をありがとうございます！デカフェでもしっかりとしたコクを感じられるコーヒーを表現できるよう励んでおります。よしけん様のお口に合い、デカフェのコクや陶器焙煎ならではの飲み口の軽さも感じ取っていただけたこと、大変嬉しく思います。 またいつでもお立ち寄りいただけますよう、変わらず精進いたします。この度は誠にありがとうございました。
ひとくちめ、スッキリ感があり、その後にコーヒーのしっかりとした味とコクを感じる事ができました。 何杯でもいけそうな、大変飲みやすいコーヒーでした。