柿と春菊のサラダ

作り方

1. 1野菜のしたごしらえ

   柿は種があれば取り除き、柿の大きさに合わせて８〜１２等分に切る。春菊は茎が気になるようであれば除き、ざく切りにしておく。柚子の皮はピーラーなどで剥き千切りにし、果汁は絞っておく。

2. 2ドレッシングを作る。

   ボールにオリーブオイル、柚子の果汁、メープルシロップ、塩を入れ、しっかりと混ぜ合わせ乳化させておく。

3. 3具材を合わせて完成

   ②のボールに①の材料を全て入れ、混ぜ合わせたら完成。