こんな小麦粉を探していました！ この小麦粉でスコーンという焼き菓子を作ったら とても美味しかったです。 スコーンはイギリスのお菓子で、薄力粉は使わず、通常、強力粉や中力粉を使います。 パンのようなビスケットのようなものです。 わたしは毎日、お菓子をつくるので、この小麦粉にであえてよかったです。 無農薬、無化学肥料で栽培した小麦粉は日本で販売しているのはごくわずかです。 日本へ出荷される予定の外国の小麦は農薬が多く散布されているだけでなく、小麦粉の状態でもカビなどが発生しないようにさらに農薬などが散布されています。 最近では国産小麦粉も出回っていますが、オーガニック表示の小麦粉は非常に少ないうえ、栽培時に農薬を使用していたり、遺伝子組み換えの小麦を栽培しているケースが少なくないと感じています。 だからこそ、こちらの小麦粉（強力粉）はとても貴重です。食べるものってほんとうに大事です。 無農薬無化学肥料の栽培はとても大変だと思います。ご夫婦で一生懸命、大豆の栽培から着手しているお豆腐屋さんも大変魅力的です。（amebaブログを拝見しましたが心意気が伝わります） どうかこれからも良い商品を販売してください。よろしくお願いします。