味見のつもりで豆乳を飲んだらおいしかったので、そのまま飲んでしまいました。料理に入れるのがもったいない味でした。お豆腐も冷奴が一番大豆の味が感じられるので、いいですね。おからはハンバーグにお肉と1対1にして入れました。お肉だけより軽い仕上がりになり、中高年には胃もたれしない優しい味になりました。