2024年に採蜜した、生はちみつです。

生きた酵素たっぷりのフルーティーな生はちみつをお楽しみください。

福岡県糸島市にある「わかまつ農園」では、農薬や化学肥料を使わない有機農法で甘夏みかんなどの果樹を育てています。
その木の下で、共に暮らしている日本みつばちの非加熱はちみつです。

日本みつばちの蜂蜜は、市場にはあまり流通していない希少な蜂蜜です。

小さな体の日本みつばちたちが、毎日毎日せっせと集め、時間をかけて熟成してくれたはちみつ。
一年に１～２回だけ分けてもらっています。

加熱やろ過をしていないので、本来の風味が失われず、生きた酵素をたっぷり含みます。

また、はちみつが本来もっているビタミン・ミネラルをはじめとした栄養素がぎゅっと濃縮されています。

常温で保存しますが、夏の暑い時期は発酵が進み、蓋を開ける時に蜂蜜が溢れ出る場合があります。
また、発酵とともに酸味を感じるようになります。
発酵しても食べるのには問題なく、発酵食品として楽しむために、発酵を待って食べる方もいらっしゃいます。

味の好みに分かれますが、発酵を進めたくない場合は、夏場は野菜室での保管をおすすめします。

わかまつ農園の蜂蜜は、複数の花から採れる百花蜜。
口に入れた瞬間に感じる花の香りと濃厚で熟成された味わいが特徴です。

巣箱周辺の環境や気象条件などによって風味が変わり、毎年、その違いを楽しみにされている方もいらっしゃいます。

・1歳未満の乳児は摂取をお控えください。
・ハチミツは気温が下がると白く結晶化することがありますが、品質には問題ありません。
・ハチミツが白く結晶化しましたら、フタをゆるめ、ぬるま湯（35～40℃くらい）でゆっくり湯煎すると液状になります。
・加熱せず召し上がっていただいた方が、生きた酵素を摂ることができます。

気温が上がると、はちみつの発酵が進み、蓋を開けた時に、はちみつが溢れ出ることがあります。
常温帯での配送は、商品が暑い環境にさらされる場合がありますので、暑い時期は冷蔵便で配送いたします。
はちみつが到着後、涼しい環境でしたら、常温帯で保存していただいて問題ございません。