農園くさむらお取り寄せ通販

送料・配送

8,000円以上無料

都道府県別 (621円~)

クレジットカード・代金引換でのご購入の場合、ご注文確定後7日以内に出荷
銀行振り込みの場合、入金確認後7営業日以内に出荷

日時指定はご注文日7日 - 21日以内

詳しくはこちら

お支払い方法

クレジットカード

VISA
MASTER

代金引換(324円~)

銀行振込

ジャパンネット銀行・ゆうちょ銀行

詳しくはこちら

キャンセル・返品・交換

不良・欠陥・誤商品が届いた場合、お届けから7日以内にご連絡ください。

詳しくはこちら

農園くさむらへお問合せ

農園くさむらのお知らせ
くさむら便(たより)
2017/10/19

曲がり松本一本葱

 1024 171019164522

伊那谷は冷たい雨が降り続いていて、畑に入れないこの数日です。 畑に入れないこういう時は「晴耕雨読」と自分に言い聞かせて、仕事を先送りするしかありませんね。 ぜいたくな悩みなのかもしれません。

このところセット野菜に入れている松本一本葱。 大変好評をいただいている甘くておいしい長野県の伝統野菜です。 種を蒔いたのは昨年の9月。 1年以上かけてゆっくりじっくり大地のエネルギーで生育してきたネギです。 本当に美味しいです。

その松本一本葱の中で、試験的に1畝だけ「曲げ」栽培をしています。 寒い寒い冬を越した苗を春の植え付け、 1~2か月に一度土を寄せて軟白部分を大きくするわけですが、 その中から一部を8月に掘り起こし、 寝かせた状態で植えなおします。

寝かせて植えたネギは、 上に向かって成長しようとして曲がっていきます。 曲がるストレスにより甘みを増す、 と言われているのを本などの情報から知ってはいました。

とはいえ、半信半疑でもありました。 論より証拠ということで、試験的に短い一畝分だけ曲げてみました。

それを先日試し掘りし、まっすぐなネギと同じフライパンで、 オリーブオイルと塩だけでシンプルに焼いて食べ比べてみました。

驚きました。 甘さが違うんです。

まっすぐな方だって、 自信をもって美味しいと言えるものですし、 甘みも十分にあります。 それでも、交互に食べてみると、 明らかに曲げネギの方が甘みが強い。 なんとなくではなく、はっきりと違いがわかるくらい。 同じ圃場で育っているネギなので、 やはり「曲げ」が作用しているのでしょうね。

この曲がり松本一本葱は11月から販売予定です。 数量が少ないので、セット野菜ではMにのみ入れさせていただきます。

【無農薬・無科学肥料】季節の旬野菜セット
常温
送料無料あり

【無農薬・無科学肥料】季節の旬野菜セット

2,940円~3,940円(税込)

商品の詳細を見る
Blank

農園くさむら長野県(農業 自然農)

長野県南信州中川村にある農園くさむら《 自然農 》実践中です。無農薬はもちろん化学肥料も使わず、米糠ベースの自家製発酵肥料と米糠を必要に応じて少量を補う程度で極力肥料を抑え、8割以上の品目を不耕起栽培で育てています。生育はのんびりだけど、生命力に満ちてイキイキした、根性のある野菜たちをお届けします。