農薬・除草剤・肥料不使用の自然栽培農園から、爽やかな酸味の果汁がたっぷり出る、カボスのお届けです。

香り高い皮と、甘味を感じられるも口の中に残らずすっきりと爽やか！無肥料の美味しさをお愉しみください。

8月中旬〜11月まで、順に収穫して発送させていただきます。受注販売となります。タイミングにより、すぐ発送の時と、1週間程お待たせすることがあります。

時期が進むと、青切りカボスから段々と黄色味を帯びて、熟カボスになります。

熟していくと、果汁は益々たっぷりになり、甘みが出ます。
日々変わりゆく旬の味を感じていただけたら幸いです。

★ライム同様、輪切りやくし切りにして、ドリンクやお料理に添えて食卓に出すのにオススメです^ ^

★すぐに使わない場合は野菜室か冷蔵庫に保管をお願いします。切って冷凍しておいても便利です。

皮は柚子胡椒のように擦りおろしてかぼす胡椒を作ったり、糠床に入れたり、マーマレードにしたり、お酒に漬けたり、活用方がたくさんあるので、余す所なくお使い頂けます。

種無し品種の方が果皮が薄く、皮を使いたい方には種あり品しがおすすめです。
種を焼酎や日本酒に漬けてから、グリセリン等加えることで、保水力の高い化粧水もお作りいただけます。
また、種はペクチンを多く含むので、他の果物のジャム作りに加えて煮ると、トロミが強くなります。

また、果汁を絞ったあとの実で酵素シロップを作ると、ムダなくご活用いただけます。

露地栽培のため、風により枝が擦れたりしてかさぶたのようなキズが付いているものもあります。
果実の傷みになるキズものは排除しています。

ポン酢、酵素シロップ、かぼす胡椒、かぼすチェッロのレシピがございます。

ご希望の方は、備考欄へ記入下さいませ。