tsugumomo_op_cp

生産者のお便りとお知らせ

ドイツのクリスマス菓子

シュトレン

ドイツの伝統的な発酵菓子★シュトレン★昔から家族のためにおばあちゃんが大きく焼きクリスマスを待ちわびながら少しずつ少しずつ薄く切って食べるそうです。形はおくるみにくるまったイエスキリスト様。日本でも数年前からいろんなところで見かけるようになりましたが、本来は酵母を使った発酵菓子でドライフルーツケーキとは製法が全く異なります。なのでパン屋さんでつくられるわけですね。中のマジパンはイエス様、洋酒に漬けたドライフルーツ、ナッツもいろいろ、柑橘系はアクセントに、スパイスもきかせた一年に一度ハレの日の食べ物、ちょっと大人も楽しくなるリッチな味わいです。世界各国のクリスマス菓子、イタリアはパネトーネ、イギリスはクリスマスプディング、フランスではブッシュドノエル、以外にもアメリカではケーキっぽいものはないとか…ホンマか?日本の白い生クリームのケーキはなぜ?雪のイメージでか?オーストラリアはどうなってるのか?ほとんどの人がキリスト教ではないけれどいいとこ取りの美味しいもの大好き日本人。聖地近くでは紛争続いてて複雑ですが、平和を願い今年もシュトレンを焼く師走が近づいてきました。

天然酵母パン&カフェ むく堂長野県(パン製造販売、カフェ)

小さな我が子のためにと作りはじめた天然酵母パン。
2010年に小さなお店になりました。
むく堂のパンは、信州産の小麦粉をホシノ天然酵母と自家製酵母を使い分けて焼き上げています。
自家製レーズン酵母は、その都度、新しいフレッシュ酵母を使います。
発酵力があり、理想の味を引き出せます。
酵母ににも使用するレーズンや全粒粉の小麦は有機栽培のものです。(※注 小麦粉のすべてが有機栽培ではありません。)
具材もできるかぎり地元産、無農薬のものを厳選しておとどけします。
パンの生地には化学的な添加物は入っていないので、混じりけのないという意味でむく堂と名づけました。

安藤農園お取り寄せ通販

送料・配送

クレジットカードでのご購入の場合、ご注文確定後3営業日以内に出荷 銀行振り込みの場合、入金確認後3営業日以内に出荷

日時指定はご注文日 4日 ~ 60日以内

お支払い方法
  • クレジットカード

    • VISA
    • MASTER
  • 銀行振込

    PayPay銀行・ゆうちょ銀行

詳しくはこちら

キャンセル・返品・交換

不良・欠陥・誤商品が届いた場合、お届けから7日以内(生鮮食品は翌日まで)にご連絡ください。

詳しくはこちら

tsugumomo_op_cp