長かったー暑すぎる夏！！”やっと"涼しくなり通販再開いたします。９月もずっと暑くいつになったら秋になるのか、これから地球はどうなっていくのか・・・心配な今日この頃。 ずっと考えていた地元の貴重な有機栽培麦の全粒粉でのハードセットの新商品をやっとアップすることができました。 毎日のパンづくり業務の中、写真を撮ったり文章を考えたりは、むく堂にとってはとてもハードルが高くこちらもやはり”やっと”でした。小さいセットもと考えましたが、とりあえずMだけです。 ご要望あれば小さいサイズのセットも考えていきたいと思っています。 材料の全粒粉小麦をはじめ黒小麦、ライ麦まですべて信州産の有機栽培です。酵母は有機レーズンの自家製酵母です。 なのでかなり色は黒いですね。 しかしながら酸味は少なくつくっておりますので、ハードパンのあの酸味が苦手という方もぜひご賞味ください。