スティックタイプ

カカオ豆ときび砂糖だけで作るクラフトチョコレート<ガーナ産カカオ75%>

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    980円 (税込)
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    内容量 : 25g
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    360円 (税込)
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    内容量 : 8g
  • スティック30本
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    5,680円 (税込)
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    内容量 : 150g
冷蔵
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More Chocoの商品は、10,000円以上で送料無料。(各配送温度帯で10,000円以上。)

原材料

カカオ豆(ガーナ産)
きび糖(奄美大島産)

内容量

スティックタイプ : 25g

スクエアタイプ : 8g

スティック30本 : 150g

賞味期限6ヶ月
保存方法冷蔵(野菜室推奨)

カカオ豆ときび砂糖のみで作るこだわりのクラフトチョコレート   

カカオ豆選定から最終製品まで一貫して手作りのクラフトチョコレートです。
原材料は、ガーナ産のカカオ豆75%ときび糖25%のみ。
カカオは、児童労働がないことを地元住民が継続的にモニタリングをしている地域で採れたカカオ豆を選びました。
一粒一粒を手作業で選別し、外皮と胚芽を丁寧に取り除くことで、カカオ本来のリッチな味わいと甘みが存分に引き出されます。
ハイカカオながらも驚くほどのクリアで甘美な風味を楽しめるのは、丁寧な仕事だからこそ!
自然の恵みを存分に感じることができるMore Chocoのクラフトチョコレートを、ぜひ一度ご賞味ください。
お口の中でとろける瞬間、その違いを実感いただけると思います!

きび砂糖は奄美諸島産で、栽培期間約1年間のうち薬剤が使用されるのは植え付けてからの約半年間、収穫前の半年間は薬剤を使用していないものです。
残留農薬検査が定期的に行われており、過去に農薬類が検出されたことありません。

ガーナ産カカオの特徴とフェアトレードについて

〈ガーナ産カカオ豆の特徴〉

コクや香ばしさがあり、酸味、苦味、渋味のバランスの良いスタンダードな味

〈フェアトレードについて〉

使用するガーナ産のカカオは、児童労働をなくす為の支援活動を行なっている商社から購入しています。
児童労働がないことを地元住民が継続的にモニタリングをしている地域で採れたカカオ豆です。
カカオ産地に支払われるフェアトレードプレミアム金だけでなくNPO法人を支援する為に寄付金もついています。
これから品質の良いカカオを生産しようとする意欲の高い農家、生活環境や労働基準などの改善にも意欲の高い農家を選んでその農家からカカオを買わせて頂き日本のお客様に届けるプロジェクトを開始している商社です。
私たちもその取り組みを応援したくこちらのカカオ豆を選びました。

カカオ豆を丁寧に下処理してチョコレートに仕上げています

一般的にカカオ豆は機械でカカオの外皮と胚芽を取り除きますが、全て取り除く事はできないので、外皮と胚芽が苦味や雑味のもとになります。
私達はカカオ豆の外皮と胚芽を全て手作業で取り除いています。
カカオの実も割り中身を確認して不良豆(発酵不足の豆、えぐみの強い豆、虫が入っている豆等)を取り除き、良質な豆だけを使う事でカカオ豆本来の味わいとハイカカオでも充分甘さを感じて頂けます。

私たちの紹介

More Choco愛知県(チョコレート製造販売)

カカオ豆ときび糖だけで作るクラフトチョコレートです。
チョコレートの苦みや雑味の元となる外皮や胚芽を全て手作業で取り、カカオ豆を割り中身の確認をして良質な豆だけを選別して作っています。
添加物は使わず、カカオ豆ときび糖だけで作るので、産地ごとの個性を最大限に味わえます。

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