先月茨城県大子町のカフェ兼ゲストハウスの咲くカフェさんに宿泊しました。カフェで夕飯をとっていたとき、料理に見慣れない野菜が入っていました。食感は蓮根や梨、味は甘くてとっても美味しい。何だろうと思って聞くとヤーコンという野菜でした。
早速帰宅してこちらのサイトのマリポ農園さんからヤーコンを注文しました。
鳥ひき肉と炒めて中華だしで味付けした中華風炒めや素揚げして食べました。素揚げは甘さが引き立って美味しかったです。
一キロ注文しましたが、3日くらいでなくなりました。ヤーコン、とっても美味しかったです！またよろしくお願いいたします。