無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール

菊芋 無農薬・無化学肥料栽培

389円(税込)

無農薬・無化学肥料で育てたマリポの“菊芋”

ころころと大地に眠っていた菊芋を掘り起こすシーズンがやってきました。
毎年人気でリピータさんがまとめ買いであっという間になくなってしまいます。
毎年自家採取で命を繋いでいくことにもこだわっています。

菊芋が持つちから

菊芋には「天然のインシュリン」といわれる「イヌリン」という成分やカリウムが豊富に含まれています。
血糖値を気にされている方にもお薦めの食材です。
じゃがいものようなデンプンはあまり含まれないのでヘルシー。調理してもしゃきしゃきとした歯触りが特徴です。
※体内でインシュリン生成がうまくできなかったり、上手く機能していないと、血糖値のコントロールがうまくいかずに血糖値上昇の症状がでたりします。

お薦めの調理法

下処理 流水を流しながらたわしでこするときれいに皮が剥けます。
・生のままサラダ
・炒めてしゃきしゃき
・素揚げでホクホク

保存方法

・土を落とし切ってしまうと日持ちが悪くなります。栄養状態もキープできるのでご希望であれば土を洗い流さない方法でお送りすることもできます。 すぐに食べきれない場合は土の中で保存もお薦めです。
・皮を剥いて冷凍
・スライスして乾燥

歯ごたえが美味しいヘルシーなヤーコンもおすすめ

私たちの紹介

マリポ農園千葉県(農業 加工品)

マリポ農園は千葉県君津市の清和という山間部で、3つのキーワードをもとにこだわりの農産物とその加工品を生産しています。
【harmony】 ここには、猿や猪をはじめ沢山の野生動物がいます。人間にとって都合の悪い虫や草、微生物も沢山います。でも彼らと共存する方法を毎日模索しています。「全滅させない」そして「やられてもやり返さない」。
【biodiversity】 マリポ農園では微生物などの多様性を最重視しています。多様性こそが最も強い環境を作ることを知っているからです。
【mottainai】 規格外野菜や通常捨てられてしまう部分を使った加工品の開発にも力を入れています。
これらのキーワードを意識しながら、力強く美味しい野菜と私たちが心身ともに健康な毎日を過ごす助けになるような機能性食品をより多くの方にお届けできるように努めています。

菊芋 無農薬・無化学肥料栽培
389円