冷蔵庫にあると安心
サラダ玉ねぎと塩と米麹を一緒に発酵させた さらたま糀ですが、玉ねぎのコクが加わるので、 様々な料理にめちゃくちゃ使えます。
先ずは塩代わりに炒め物。
炒飯の味付けに、さらたま糀で具やご飯を炒める 仕上げにごま油と香り付の醤油をパラリ
ゴーヤチャンプルも、さらたま糀だけでコク旨！
中華炒め、例えば麻婆茄子にも。 中華だし要らずの美味しさです。
塩胡椒代わりに、中華だし代わりに、 炒め物がグッと美味しくなるさらたま糀。
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