我が家に欠かせない、さらたま糀

■スープづくり

■ドレッシングづくり

和洋中、様々な料理をつくるとき、我が家では玉ねぎ麹こと、さらたま糀にとてもお世話になってます。

玉ねぎのコクと旨みがはいるため、コンソメや中華だしがわりにピッタリ！

使い方を少し、ご紹介します。

●ドレッシングさらたま糀、砂糖、酢、お好みの油を混ぜるだけ ⭐︎玉ねぎの風味でお店みたいなドレッシングです

●スープさらたま糀、そして好みで薄口醤油でスープに。具はお好きなものを。ベーコンや油揚げがはいるとコク増しです。娘は卵とモズクでスープにするのが好きです。

●炒め物さらたま糀だけで、十分！プラス生姜やごま油が加われば中華メニューに早変わり。海鮮もいためて、水溶き片栗粉であんにしたら、皿うどんのあんもできますよ。

●グラタンホワイトソースは、さらたま糀だけで美味しいです

●スパゲティベーコンやニンニクを加えて、味付けはさらたま糀だけ！めちゃ美味しいです

●離乳食赤ちゃんの離乳食の味付けにも。塩辛いので、少しだけ加えてあげてくださいね。

ほら、めちゃくちゃ万能でしょう笑

耕人舎

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耕人舎熊本県(農業)

食卓から暮らしの豊かさを。
「くらしをいとなむ、きほんのき」

私たち耕人舎は、実り多き人生の土壌である暮らしを、
豊かに耕す存在でありたいと、生まれ育った水俣の地で立ち上げました。

人を慈しみ、関わりを大切にした暮らし。
食べるを真ん中に、食卓を大切にした暮らし。
四季の息吹を感じ、自然を大切にした暮らし。

そんな豊かな暮らしがそれぞれのご家庭で営まれること目指して、
これからも畑や心を耕していきたいと思い、取り組んでいます。

耕人舎熊本県(農業)