バレンタイン_背景ベージュ_詳しくはこちら
門脇屋本舗のお知らせ
2023/01/01

謹賀新年

新年明けましておめでとう御座います

新年あけましておめでとう御座います。 たべくら会員の皆様、昨年は大変お世話になりました。

本年より、個別販売から徐々に予約制の詰め合わせ定期便にシフトしていこうと思っております。

保存する冷凍庫スペースに限りがありますので、販売している各サイトごとで5~10組程度の数量限定となります。

松(高級魚主体) 26400円※ 1000~6000円 × 8~10種程度

竹(高級魚混じり) 19800円※ 1000~4000円 × 8~10種程度

梅(大衆魚主体) 13200円※ 1000~2000円 × 8種程度

すべて真空急速冷凍、刺身でも食べられる品質のものです。個別要望で、三枚おろし、皮引き、炙り、など伺います。

定期便はサイズ100におさまるように作る予定です。※120から運賃がかなり上がる為

準備ができましたらこちらで案内致します。 よろしくお願い致します。

追伸

写真は島根県美保関神社からの初日の出です。恵比寿様を祀る総本山、海を司る日本最高位の社で御座います。

門脇屋本舗鳥取県(水産加工)

日本海と中国山地に挟まれ豊かな自然に恵まれ、海の幸豊かな鳥取県は鳥取市。
 門脇屋本舗では、自社船で水揚げした海産物を主に、地元山陰をはじめ全国より選りすぐりの海産物のみを取り寄せ、加工販売しております。
 元々実家が飲食業でしたので、幼少期より食材/料理に触れて生きてまいりました。
 料理/食材/飲食業は自分の根幹にあるのですが「仕事にすると「好き」だけではやっていけない」ということが良くわかっており、未だ本業としてはおりません。広告代理業を21年、コンサルタント6年、IT機器設定販売5年、学生 寮経営4年、など、自身のできること~趣味の延長を仕事にしております。
 しかし、2019年新型コロナ感染拡大により、メインの広告代理業はもう未来が無いと判断。
 人生もちょうど半分の曲がり角。子供も成人し、お金とステイタスを追いかけるのにも飽きてきていました。
 そろそろ好きな事を仕事にしてしまおうと、船を買って「遊漁船/釣り船」を開始。
 その延長で釣れた白イカを販売。
 そのまた延長で船をトレーラーで牽引して全国の海で漁を行い、各地で知り合った漁師/船から魚を取り寄せ 「水産物加工販売」を開始して、今に至ります。
 本業の広告業/コンサル業の顧客は飲食店(ミシュラン星付き含む)が多く、それらのお店が今の主な顧客です。
 食への見識は、漁師<料理人よりになっていると思います。濃い味付けよりも素材を活かした味付けを好みます。
 地元の同世代の料理人達と任意団体も作っており、食材の勉強会や、子供向けに食文化の普及にも努めております。
 すべての事業を足し合わせて、なんとか赤字にならない程度で生きております(*´Д`)
 すべて一人で行っておりますので、在庫切れになるのが早いですが、ご了承ください。

バレンタイン_背景ベージュ_詳しくはこちら