父の日

生産者のお便りとお知らせ

完全無添加のハムベーコンを世の中に出す意味

私たちがないと困るものを多くの方に届けたい。

私たち家族にとって完全無添加のハムやベーコンは当たり前で、なくてはならないもの。 もしこれが食べれなくなったらどうしよう…そんなことを話していた時がありました。

私たちが幸い、家族に作ろうという人間がいて、日常のように食べていましたが、 世の中には実際に欲しくても食べれない方も沢山いるはず。 そんな方々のお役に立てたら…という想いからスタートしています。

オープンして暫くして、お客様からいただいたお言葉。

「無添加のベーコンとハムが欲しくて 自分で作ってみたこともありましたが、 満足のいくものがなかなかできませんでした。 その経験から、原材料、製法を 吟味して作られた安心できるおいしい 製品が手軽に取り寄せられることは 夢のようなことです。 ⁡ 美味しいものが好きな友人に 紹介していきたいと思っております。 このような製品を世に出していただき ありがとうございます。」

なんて嬉しいお言葉でしょう。

商品開発時には、厳選した素材や製法でお作りすると価格は通常の何倍以上なので、 私たちは一般的なハム・ベーコンと同じようにとらえられてしまうと、「高い」と思われてしまうのではと不安もありましたが、 実際販売を開始し、多くの方にこの価格が適正であると判断していただき、 このような商品を待っていましたとおっしゃっていただけたことをとても嬉しく、妥協せずに商品開発をしてきてよかったと思っています。

今後も身体に優しく、美味しいものをお届けすべく、誠実に製品と向き合ってまいります。

KABASHIMA SMOKE FACTORY東京都(食肉加工品製造販売)

「家族に添加物のないハム・ベーコンを食べさせたい」
そんな想いから、KABASHIMA SMOKE FACTORY®は生まれました。

私たちは、一般的に使われることの多い発色剤(亜硝酸ナトリウム)や防腐剤、増量剤、化学調味料といった食品添加物は一切使用せず、のびのびと育った抗生物質不投与の放牧豚と自然由来の調味料のみを使用し、赤ちゃんから大人の方まで、ご家族皆さまで美味しく、安心してお楽しみいただけるハムやベーコンをお届けしています。

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