この度はご期待に添えず、申し訳ございません。貴重なご意見ありがとうございました。
中間の「マジパン」と表見された部分がクレームダマンドの部分であれば、ヤーコンが入っていたためかもしれません。クレームダマンドも基本よりも栄養価を良くするためのアレンジに加え、ヤーコンを使うことで少し水分量が多い構成になっております。

また一般的なアーモンドクロワッサンの生地の中にはマジパンに近い生地が入っており、そこもイメージしているためh＋dietの生地構成から考えるとアーモンドエッセンスが加わると「マジパン」のような感じをイメージさせるかもしれません。
お手紙にも記載させて頂きましたが、解凍時間が長すぎるとより「マジパン」のような食感になる可能性が高いかと思います。土台の生地のパサパサ感は一般的なタルトより栄養価を考え、バターを一切使用せず油脂も可能な限り減らしているためです。

実際食べていただくとわかりやすいため、お試し商品なども検討していきたいと思います。
これからもコンセプトをずらさず、解凍時に発生しがちな問題をできるだけ解決して美味しいと感じて頂ける配合を目指してまいります。また機会がございましたら、ぜひ他のお味もお試しいただけますと幸いです。ご質問などございましたら購入前でもどうぞお気軽にご相談ください。